木製のブロックブレードにナイフを入れると、ブレードが磨耗しますか？

私はいつも疑問に思っていました。ブロックは通常、ナイフが刃を下ろすように設計されているように見えたため、刃が出入りする木材に触れました。しかし、私がささやくとき、木を切るとナイフの刃が非常に、非常に速く落ちることを知っています。ブロックに出入りする際の木材との定期的な接触がナイフをすり減ってしまうのではないかといつも思っていました。しますか？もしそうなら、それらをブレード上に置くことは（ブロックの設計に対して-それは思われるでしょう）彼らにとってより良いですか？

木製のブロックはナイフの保管に理想的です。なぜなら、刃は乾燥した状態を保ち（木材は空気中の湿気の一部を吸収する）、錆びを防ぐからです。

実際に木材を切断したり、実際に圧力をかけたりすることはないため、木材の上にブレードを挿入したり引き抜いたりしても、ブレードが著しく鈍くなることはありません。

良いヒントは、各使用前に各側に1つまたは2つのパスでナイフを研ぐために良質のスチールを使用することです。ナイフを毎年交換する必要がない限り、食器洗い機を使用せずに手でお湯で洗い、完全に乾いたらブロックに戻します。

技術的には、はい。木材は、他の多くのブレードよりもブレードを引き付けるのに好ましい表面ですが、それでも摩耗が発生します。ブロックを使用している場合、スロットは水平でなければなりません。

ナイフブロックの設計が不十分です。Shunナイフブロックがあり、ブレードが横向きになります。AmazonでもJA HenckelsブロックとWusthofブロックをすべて水平に検索しました。

これは新しいブロックを買う価値がありますか？おそらく、このスレッドの他の回答が示すように、それほど大したことではありません。ただし、理想的とは言えません。

ナイフブロックが2つあります。1つには垂直の穴があり、もう1つには水平の穴があります。水平ブロックは、先ほど指摘した大きな欠点なしに、木材のすべての利点を提供します。刃先は常に木材に寄りかかるわけではなく、配置/取り外しの際に木材と接触する可能性は低くなります。

私はwhiく人ではありませんが、刃が摩耗する原因はそれを木材全体に引っ張ることだと思います。刃は、縦に引き伸ばされている限りは細かくする必要があります（何かを半分に切っているように）。ブレードはこのように非常に強力ですが、エッジが非常に薄いため、物を引っ張って簡単に曲げることができます。

木材は金属よりもはるかに柔らかいため、ブレードの完全性への影響はほとんどないと思われます。それは木に非常に強く押し込まれ、曲がるかもしれませんが、通常の使用では問題は見られません。

ナイフを引き出しに入れて、他の金属製の物体でガタガタさせるよりも、ナイフを木製のブロックに入れる方がはるかに良いです。ほとんどのプロナイフセットには木製のブロックが付属しているため、これが好ましい保管方法であると思います。

ナイフを木材に沿って引き抜くと、引き抜くときよりも刃が鈍くなることが心配な場合は、ナイフの刃が木材にこすれないように刃の側からも引き離します。

それほど重要ではありません。しかし、私は壁に磁気ストリップを好む。

率直に言って、メープルのまな板の上を常に上​​下にスライドすると、ナイフを垂直スロットブロックに格納するよりも鈍くなります。

はい、彼らはあなたがそれらを逆さまに保存する場合にのみ、垂直ブロックに少し着用することができます。垂直ブロックがあるとき、ポイントアップで保存しました。スロットに少し余分なスペースがあると仮定すると、ナイフを取り外すときに先端は何にも触れないはずです。