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リンゴを冷凍する最良の方法は何ですか？解凍したら一緒に料理するつもりです。

8 freezing  fruit 

ランブータンでピットや種のようなものを分離するのに問題があります。それは簡単に出ますが、果物の白い部分に「樹皮」の粘着性の層を残します。この樹皮のような物質は、多くを無駄にすることなく果物から分離するのが本当に難しいです。 使用できる特別なテクニックはありますか？ 以下は参考画像です：

8 fruit 

深刻な影響を受けている果物は販売できないため、石の果物の割れた穴は農家にとって本当の問題になります。ただし、外部からの損傷が明らかでない場合、果物はいつものように店に行きます。 消費者であり料理をする私にとって、スプリットピットピーチとネクタリンは、通常の果物よりもやや多くの作業が必要なため、最良の場合は厄介です。最悪の場合、ピットの内側にもカビが感染します。肉。 桃やネクタリンを切り分ける前に、それらを分割ピットで認識する方法はありますか？できれば店で？

7 fruit  ingredient-selection 

アボカドやバナナなどの特定の果物、および茶色の袋を使用する特定のトリックに加えて、果物や野菜を一般的に早く熟させる方法があるかどうかを知りたいです。すべての果物は同じですか、それとも果物/野菜の種類ごとに異なりますか？何らかの一般的な方法またはメカニズムがある場合、果物の熟成を促進するために一般的に機能する方法は何ですか？

6 vegetables  fruit  ripe 

ペクチンを使っていつもジャムを作ります。しかしレシピには、数十種類の一般的な果物しか載っていません。 最近、私はクラブアップルジャムやゼリーを作りたいと思っていました、そして、私は本質的に私が全体の果物を水で煮て、それに汁を入れ、汁におおよそ等しい量の砂糖を加え、そしてわずかに沸騰するまでそれを調理するレシピを見つけましたF）。 私はいくつかのオレゴングレープジュースを持っています、そして私はそれをゼリーにしたいです、そしてそれがクラブアップルと同じ考えであるように聞こえるページを見つけました：およそ同じ量のジュースと砂糖、ゼリーステージにゆでてください。 それで、私はほとんどの酸っぱい果物でそれをすることができますか？私は問題が本質的にであると思います、ほとんどの酸っぱい果物はそれらがペクチンを加えずに落ちるのに十分な天然ペクチンを持っていますか？実験することに危険はありますか？それとも私は通常の果物や少なくとも既存のレシピに固執する必要がありますか？

5 food-safety  fruit  jelly  pectin 

果物や野菜は、その完全性、微量栄養素、特に味を可能な限り長期間維持するために、さまざまな処理が必要です。 トマトは寒い気候で香りを失ってしまうため、冷蔵庫に保管してはならないという新しい洞察に何度も直面していますが、これらの商品を保管するためのベストプラクティスについて学ぶための統一されたリソースはまだ見つかりません。 あなたはそのようなリソースに精通しているか、またはこのトピックについての知識を持っていますか？ 共有してくれてありがとう。

5 storage-method  storage-lifetime  vegetables  fruit 

に アレルギーのある人のための料理についてのこのスレッド 最初のコメンター（当然、私見）は、その一般的な取り組みをアレルギー特有のヒントに分割することを提案しています。全体的な努力はまだ価値があるかもしれませんが、私は自分自身で「フルーツ/ナッツ」アレルギーに苦しんでいるので、この質問を始めたいと思います。回答。 私の質問：どの食品が果物/ナッツアレルギーを誘発するか（重症度で評価されます）、そしてあなたがその影響を減らすためにどんなテクニックを使うことができますか？私は私自身の質問にも答えるつもりですが（助けを提供することを願って）、私はまだ知らない答えを好むでしょう。 ナッツや果物のアレルギーに気付いていないし、それがあるかもしれないかどうか疑問に思う人のために、ここにリンクがあります 口腔アレルギー症候群のウィキペディア そしてその カルガリーアレルギーネットワーク （私は彼らのサイトが有用であると思い、出発点としてそれを使用することになるでしょう。そしてアレルギーは人生の後半で始まるかもしれないことに注意してください。

4 fruit  nuts  allergy 

熱いラズベリーのピューレを調理の終わり近くに追加することを要求するキャラメルのレシピがあります。私は種が取り除かれることになっていると仮定しているので、これはラズベリージュースとどう違うのですか？ 冷凍ラズベリーの袋があります。それらを解凍してメッシュふるいにかけることはできますか（ジュースの作り方）？

4 fruit  caramel  raspberries  puree 

私はかつてデーツの種からコーヒーを作ることが可能であると聞いた。 私はあなたが低温でそれらを焼かなければならないと聞いた。 そこで、私はナツメヤシの種を取り、100度のオーブンで約1時間焼いた後、それらを粉砕してみました。 研削盤の刃が折れた。 もう一度試す前に、あなたのベテランアドバイスをお願いします。デートの種からコーヒーを作るにはどうすればいいですか？ 種子が挽くのに十分柔らかいことをどのようにして事前に知ることができますか？

3 coffee  fruit  date-fruit 

私は最近、柿を初めて味わうことができました。味や食べ方がわからず、スライスしてリンゴのように食べました。 それは非常に興味深い甘い味です、そして私がそれを調理された食事または皿にどのように組み入れることができるかについて知りたいですか？

3 culinary-uses  fruit 

とても柔らかく、小さな種、少し甘い味

3 fruit  food-identification 

私は最近、日曜日に地元のファーマーズマーケットに出かけ始めました。そこでは、多くの人々がさまざまな果物や野菜を販売しています。単に食料品店に出かけ、同じアイテムを通常3〜5倍のコストで購入するよりも、価格が良いことがわかりました。ただし、多くの場合、同じアイテムを販売するベンダーが非常に多いため、購入するベンダーを選択するのは難しい場合があります。 より良い品質の野菜を販売しているベンダーを判断する簡単な方法はありますか？さまざまな果物/野菜にはさまざまなチェック方法がありますが、ファーマーズマーケットのベンダーから野菜（または果物）を選ぶ一般的なヒントがあるかどうか疑問に思っていました。 果物用のサンプルを試してみましたが、サンプルは美味しかったのですが、家に帰ると同じスタンドの果物が酸っぱくなります。それはただ引き分けの運かもしれません。 私がよく見るアイテムには、チェリー、アーティチョーク、オレンジ、マッシュルーム、タマネギ（緑と赤/白）、ニンニク、ブロッコリー、セロリがあります。 どんな助けも大歓迎です！

3 vegetables  fruit 

私はアルコールフリーとフィズフリーモヒートを作りたいです。これは可能ですか？私は炭酸水を気にしません。しかし、私の家族は宗教上の理由でアルコールを飲みません。私達はまた害のために何年もの間炭酸飲料を避けそして避けた。私の家族は単なる気まぐれなパラノイアですので、私たちはいくつかの選択肢を探しています。 モヒートなどを作れますか。私の地元の通路には一握りのイチゴが入り、それから炭酸水と新鮮なミントの葉が混ざり合ってそれをイチゴモヒートと呼びます。

1 fruit  alcohol  drinks  mint 

いくつかの果物はそれらからジャムを作るのにより一般的です（ハンガリーの桃のように）、時々広く入手可能な果物さえジャムを作るのに一般的ではありません（ブドウのように）。その理由は何ですか、それは何に依存していますか？

1 fruit  jam 

冷凍唐辛子を水に浸かずに解凍するにはどうすればよいですか？（これは、水分が多い他の冷凍果物や野菜にも当てはまると思います。）

1 vegetables  fruit  chili-peppers  defrosting