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ジンバルのメカニズムが複雑なワッフルアイアンを販売している地元の店を見ました（ここに記載されているベラ回転ワッフルメーカーなど）。このデバイス内でワッフルを回転できるようにする目的は何ですか？これは、上蓋が開くだけの通常のワッフルアイロンよりも優れていますか？

7 equipment  waffle 

炒め物が大好きです。私が好きではないのは、やがて食器棚、キッチンアイテム、床など、ストーブの近くのすべての表面に蓄積する粘着性のグリースコーティングです。 レンジフードがなく、キッチンが外壁にないため、レンジフードを取得できません。金属メッシュのスプラッタースクリーンを手に入れようと考えています。 滴が大きすぎて隙間を通過できないため、このようなスクリーンは大きなスプラッタに対してうまく機能することは明らかですが、粘着性のコーティングを引き起こす油の細かい霧に対しても機能しますか？

7 equipment  cleaning 

新しいグリルを購入するときに初心者が持っているべきグリルツールは何ですか？さらに、より高度な屋外料理に役立つツールはありますか？

6 equipment  grilling 

私が今持っている唯一のミキシングボウルはプラスチック製のものです。しかし最近、私は代わりにステンレス製のものを買うべきだということが私の頭に浮かんだ。プラスチック製のボウルの長所、またはプラスチック製のボウルを使用して最もよく行われるタスクがありますか。

5 equipment 

現在市販されている様々な再利用可能なベーキング/パーチメント紙の代替品があり、Aliexpressによるクイックトロールは少なくとも3種類を明らかにしています。 グラスファイバーで補強された布地（非常に安い、1ドルから） シルパットスタイルのシリコンとグラスファイバーの混合マット（4ドルから​​） テクスチャード加工された表面を持つ「ピラミッド/脂肪低減」シリコーンマット（4ドルから​​） 布とシリコーンの種類に意味のある違いはありますか？テクスチャ/ピラミッド型のものは、明らかにあなたが平らな面が欲しいところで何かを焼くのにはあまり役に立たないでしょう。

5 baking  equipment 

中国のスライサーナイフは包丁のように見えますが、非常に薄く、適度に柔らかい食品、例えば骨ではないものを切ることを意図しています。 Chan Chi Kee（CCK）が最高だと聞いたことがありますが、最初から良い中国のナイフを見つけるのは非常に難しく、店で試してみるのはさらに難しいため、比較するのは非常に困難です。CCKに加えて、双環についても聞いたことがあります。これらのブランドは両方とも香港のものです。プロの料理人は、その使用と利点について詳しく説明できますか？これらの各ブランドの利点は何ですか？他に考慮すべきスライサーナイフはありますか？

5 equipment  knives  utensils 

この週末、私は非常に低価格で手回しアイスクリームメーカーを手に入れました。ただし、一部の指示はあまり意味がありません。このメーカーの場合、2〜3分ごとに2〜3回、合計20〜30分間、ハンドクランクを回すと言います。 ただし、これまで使用したすべてのアイスクリームメーカーでは、氷の結晶が形成されないように、ハンドルを常に回す必要があります。同様に、すべての電気メーカーは、プロセスを通じてビーターアームをノンストップで回転させます。なぜこのアイスクリームメーカーは散発的にのみ攪拌すると言っているのですか？さらに攪拌すると、このアイスクリームメーカーで問題が発生しますか？ アイスクリームメーカーはこれと同じデザインですが、約20歳です：http : //www.amazon.com/Donvier-837409W-1-Quart-Cream-Maker/dp/B00006484E/ref=cm_cr_pr_product_top これがビーターアーム/ダッシュボードの外観です。

5 equipment  ice-cream 

注入の作成に関するこの回答 圧縮ガスサイフォンを使用して、「壊れやすい」ハーブの香りを液体に素早く注入することをお勧めします。 人気のあるiSi圧縮ガスサイフォンのメーカー 売っているようです ホイップクリーム そして ソーダサイフォン しかし、どちらも前述の注入目的のために宣伝されていません。私が設計した目的とは異なる目的でこれらの装置の1つを使用することを全く嫌いではありませんが、圧縮ガスを使用して輸液を作成するための最も使用可能な装置を見つけたいと思います。 これは私に次の質問を残します： を使用して注入を作成するために特別に設計された圧縮ガス装置はありますか この方法 ？ 一般的に、ソーダサイフォンやホイップクリームサイフォンのほうが輸液を作成するのに適していますか。 輸液を作成するのに役立つ圧縮ガスサイフォンで探すための特別な属性はありますか？

4 equipment  gas  infusion 

ワッフル生地を用意しました（レシピはこちら）が、ワッフルアイロンはありません。フライパンに生地を注いでパンケーキを作るのと同じように作っても大丈夫ですか？

4 equipment  waffle 

紅茶の葉（市販のティーバッグのような接地された葉ではない）を使用し、マキネッタ（コーヒーの代わりに、または水と一緒に）に入れます。醸造された結果は良いものになるでしょうか？ マチネッタにダメージを与えますか？葉からお茶を適切に抽出するつもりですか？

4 equipment  tea 

粘土オーブンやブロイラーの下に置くことができる温度計はありますか？ほとんどの温度計の温度制限は350〜400度です。 私は実際に、偶然にブロイラーの電源を入れて、1つを焼失しました。

4 equipment 

問題は簡単です - ホイップクリームディスペンサーが過度に加圧されているのか、あるいは加圧されているのかを頭を外す危険性なしにどうやって知るのか？ 注：最初に私は2つの質問を提出しました 別の投稿 （あなたが私の質問の背景を読むことができるところ）しかし、ただ一つだけが素晴らしい答えを得ました。

3 equipment  whipped-cream  whipper 

私はフォンデュブルギニヨンヌセットを持っています（ このモデル ）チーズフォンデュを作るためにそれを使うことができますか？マニュアルにはチョコレートフォンデュには適していないと明確に書かれていますが、チーズフォンデュについては何も書かれていません。 （ところで、私はそれがチョコレートやおそらくチーズフォンデュを作るのに適していない理由を知りたいのですが。

3 equipment  fondue 

私は七面鳥の濃い肉が白身の肉とは違うように調理されているのが好きなので、今年は感謝祭の七面鳥を調理用の部分に切り分けました。私は二度と七面鳥を丸焼きするつもりはない。しかし、私の小さな〜13ポンド（〜6kg）の七面鳥の骨を切り取るのは本当に困難でした。実際のところ、私は標準的な台所の鋏とナイフでそれをする私の指をひどくスライスした。物事をさらに困難にするために、私の利き手は震えが悪く、両手は弱いです。 私はクリスマス用にもっと大きい（〜20ポンド、〜9 kg）七面鳥を飼っています。 私は台所用せん断機のレビューを読みましたが、特に私の困難を考えると最高級のものでさえ仕事のためには十分に強く見えません。近くに見えるものはおかしなほど高価です。 私はHome Depotでもっといい運があると思っています。家禽の骨を切るのに使う道具を買えば、その目的のためだけに使うでしょう。 私のためにトリックをするかもしれない何？テクニックに関するアドバイスも大歓迎です。

3 equipment  turkey  poultry 

私は決してカットプルーフやカット耐性のある手袋を使ったことはありませんが、マンドリンスライサーを使うときや束野菜を用意するときには便利だと思います。耐カット性手袋と耐カット性手袋の長所と短所についての提案はありますか？あなたが提案する特定の製品はありますか？

3 equipment  knives