タグ付けされた質問 「food-safety」

他のシェフは、ボトル入り飲料や缶詰飲料を保管する場所の上にあるクーラーの中で、生の肉や魚介類をラックに保管してもかまいません。私は同意しませんが、彼は飲料が「密封された」ものであり、食品の安全性の問題ではないと考えています。

1 food-safety 

この質問にはすでに答えがあります： 室温で放置された食べ物がまだ安全に食べられるかどうかを知るにはどうすればよいですか？ 4つの答え 私は一晩中、完全に調理されたラザニアをカウンターに置いていきました。私の家は華氏72度（摂氏22度）です。再加熱して食べても安全ですか？

1 food-safety 

私は通常、1日以内に使用する予定がない限り、すべての肉を凍結しますが、木曜日（今から3日後）まで生の鶏肉を冷蔵庫に入れておくことができるかどうか疑問に思っていました。私はそれが悪くならないことを確認したかったので、私はいくつかの検索をしました、そしてほとんどのサイトはたった2日後に生の家禽を捨てることを勧めているようです。 ただし、パッケージの販売期限は8月6日で、今日から6日です。意味は、6日後にこの鶏肉を買ったなら、それはどういうわけか冷蔵庫で8月8日（6 + 2日）まで続くということです。 食料品店の棚にいる間、通常の食品安全性のアドバイスは、生の家禽/肉がよりゆっくりと劣化することを示唆しているように見えるのはなぜですか？それらは、従来の冷蔵庫よりも冷たく保たれていますか？それとも、私の鶏は実際にもう一週間食べても安全ですか？

1 food-safety  chicken  poultry 

私は職場でペットボトルから水を飲み、クーラーで補充しました。レモンカット（0.25レモン/ L）を入れるとそれが保存され、水を安全に保つための適当な方法になるのだろうか。 2〜3日間ボトルに入れたままにしておくと、レモンが悪くなる可能性がありますか？

food-safety  water  lemon  beverages 

私はついに私のスチールカットのオーツ菓子レシピをほぼ完璧にしました、そして、私はそれらをどれくらいの期間保存できるかを考えようとしています。基本的に私はオート麦を45分から1時間調理するボールジャーの中で二重ボイラーのセットアップをして、それから蓋をして、後で使用するために冷蔵しています。 通常、牛乳は冷蔵庫の中で数週間後には悪くなるでしょうが、私は沸騰と真空シールがこの時間を延長すると思います。私は缶詰めについてはあまり詳しくないので、私の仮定は間違っているかもしれません。 ボールジャーに入れて煮詰めたとき、どれくらいの期間ミルクが冷蔵庫内に残るのを待つべきですか？

food-safety  milk  canning 

電子レンジや冷たい水の中で鶏肉を解凍しても構いませんが、鶏肉をすぐに調理する場合に限ります。（鶏肉を素早く安全に解凍するには？） 私はそれを調理するために鍋に鶏肉を入れています、これらの方法はまだ安全でしょうか、または私がこれに取り掛かる別の方法はありますか？ すべての提案を事前に感謝します！:)

food-safety  chicken  crockpot  defrosting  chicken-breast 

私はナンドスのマリネボトルを持っています。それを開けてから、約6か月間戸棚に保管しました。 使用しても安全ですか？ ソースについて何がうまくいかないかについての情報を見つけることができません。まだ同じ匂いがするので、ボトル以外の問題はありません： 開いたら、冷蔵し、3か月以内に使用して下さい

food-safety  sauce 

骨が残った状態で、チキンブロスを部分的に冷やしても大丈夫ですか？私は鶏肉スープを低火力で一晩放置し、翌朝、夫は冷やしてストックを消しました。彼は骨を取り除けませんでした。今でも使用しても安全かどうか疑問に思っています（2時間以内に骨と冷蔵ストックを取り除きました）

food-safety  chicken  broth 

電子レンジに関するいくつかのパラノイアの問題のため、代わりにスチーム/炊飯器を使用して食べ物を加熱したいと思います。冷蔵食品をすべてボウルに入れてクッカーに入れ、ベースに少量の水を加えてから、電源を入れるだけでいいですか？ ここで注意すべき健康上の懸念はありますか？たとえば、ボウルが溶けたり、BPAの問題などが発生する可能性があります

food-safety 

私はしばらくの間（1週間かそこら）開かれたコント（フランスの硬いチーズ）を持っています。カビが生えているので食べてはいけないことをどのように認識するのですか？チーズの部分に薄い非連結層粉があり、カビを視覚的に検出するのが非常に困難です。

food-safety  cheese  mold 

この質問にはすでに答えがあります： 部分的に解凍してから再凍結しますか？ 2つの答え 私は骨のない鶏の胸肉のバルクバッグを解凍したい....まだ非常に寒い間に、私はそれらをマリネし、数日で使用するために再凍結し、それらをすでにマリネに入れて時間を節約したい...私は問題なくこれをしますか？マリネにはEVOOとレモインジュース、スパイスがあります。

food-safety 

約1か月間、パントリーガのfest延と闘ってきましたが、それが私に考えさせられました。したがって、彼らが感染した製品（パントリーガが感染した小麦粉など）を購入する確率は、私の自宅のキッチンの場合よりもはるかに高くなります。そして、出没した食物を止めたり捨てたりする生産コストは、私の場合よりもはるかに高くなります。 パントリーガのin延のリスクを最小限に抑えるために、専門家はどのような予防策を講じていますか？それらのいくつかは家庭の台所で実装できますか？

food-safety 

毎日1回（またはそれ以上）の食事で安全に1週間まで食べ続けることができる食事または複数の食事がありますか？理想的には、この食事は簡単に準備できますが、重要なことは一度に複数の料理ができることです。奇妙に思えますが、ちょっと、バッチ処理は効率的で、一晩で約1週間分のランチを作れたら非常に便利です。

-1 food-safety 

たとえば、午前中に鶏肉を外側だけで調理して封印する場合、日中に冷蔵保存しておけば、その夜ずっと調理しても安全ですか？

-1 food-safety  chicken