封印された鶏肉はどのくらいの期間保存されますか

たとえば、午前中に鶏肉を外側だけで調理して封印する場合、日中に冷蔵保存しておけば、その夜ずっと調理しても安全ですか？

外側の焼けた鶏肉はそれを「密封」しません。実際、肉の内部が危険ゾーンの最悪の部分（室温より約10〜30°C）に持ち込まれ、実際にその安全率が低下する可能性があります。

あなたがそれを焼いて、冷蔵庫に直接戻すならば、それはまだ温度危険地帯のために2時間の最大の下で、調理/食べるのに安全であるべきです。ただし、推奨される165°Cまで完全に調理してください。以前の焼け焦げは、食品の安全性に関しては何の役にも立たない。

焼け焦げた後、室温でかなりの時間座った場合は、捨ててください。

ちなみに、適切に調理することに加えて、あらゆる種類の肉に良い焼き上げが必要な場合、それを達成するための典型的な方法は、最初の焼き上げ後に少しオーブンに入れるか、遅い焼き付け後に焼き付けることです-調理方法。鶏肉を数時間前に焼く点が本当にわかりません。