タグ付けされた質問 「equipment」

スパゲッティを通常の鍋で調理するたびに、スパゲッティの調理を念頭に置いて鍋が作られていれば、リットルの水を節約できるという感覚が得られます。これは、1-2の部分だけが必要な場合に特に当てはまります。小さいパスタを調理する方が効率的です。 そんなに多くの水を使う理由はありますか？プロのキッチンはより良い方法を使用していますか？

37 equipment  spaghetti 

このツールとは何ですか？それは何と呼ばれ、何のためですか？ それは、先端に刃先と穴がある鋼製の角度のついたヘラのようなものです。大きくはありません（参考として指を参照）。先端の幅はわずか1センチメートルです。写真のコードは床にあるものです。 Google Imagesでこれをいくつかの方法で見つけようとしましたが、成功しませんでした。

36 equipment 

私は鋳鉄の復元と調味方法について多くのことを読みましたが、私が受け継いだ古い鋳鉄のどれがこれから利益を得ることができるかについては分かりません。 健康な鋳鉄は黒ですか？または、多少メタリックに見えるはずです（つまり、鋼鉄のように少し銀色）。黒い色は1つの調味料プロセスからでも来ますか、それとも時間の経過とともに発色しますか？ 滑らかですか？それとも、その表面のテクスチャに塊があれば大丈夫ですか？ そして最後に：調味料の後、表面はわずかに油っぽい外観になるはずですか、それとも完全に乾燥しているべきですか 健康な鋳鉄は、拭くとぼろに残留物が残りますか？私の一部はそれを行いますが、それが良いか悪いかは分かりません。

35 equipment  cast-iron  maintenance 

セラミック製の焦げ付き防止表面を備えたフライパンを聞いたことがあります。インターネットに関するいくつかのレポートは、約6か月で「失敗」する可能性があると述べています。 これらのフライパンはどのように「失敗する」ことができますか？セラミックコーティングされたパンには、非粘着性のデバイスが必要ですか？ 通常の焦げ付き防止の表面は、傷がついたり、スプレーで塗られたバターが表面に付着したり、損傷すると有毒なコーティングがはがれる可能性があります。セラミックの非粘着面にも同様の問題がありますか？

34 equipment  cookware  pan  non-stick  ceramic 

10年以上前のCalphalon焦げ付き防止調理器具を交換したいと考えています。焦げ付き防止の表面がフライパンからはがれているのが見えますが、その量がどれだけ私たちの食べ物に入るのか心配し始めています。 焦げ付き防止の調理器具の掃除のしやすさは大好きですが、再度購入するのは慎重です。焦げ付き防止を選ぶべきかどうか

34 food-safety  equipment  cookware  pan  non-stick 

スロークッカー（別名「クロックポット」）の素晴らしさについて人々が私に言っているのをよく耳にします。多くの場合、彼らは正しいです-通常の調理でタフに出がちな肉は、スロークッカーから非常に柔らかい出てきます。 しかし、これを実行するには本当に遅いクッカーが必要ですか？それはそのような基本的な概念のようです-弱火で煮るおよび/または蒸気。これらのデバイスの特別なところは何ですか？スペースが非常に限られているキッチンでは、スロークッカーを他の調理器具から「合成」できますか？

33 equipment  slow-cooking 

鍋でご飯を炊くのではなく、専用の炊飯器を使用すべき理由は何ですか？

31 equipment  rice  rice-cooker 

一部のkitchen房機器の取扱説明書には、「食器洗い機用金庫（上部棚）」と書かれています。 食器洗い機の一番上の棚にある物が経験することと、一番下の棚にある物に何が起こるかとの間にはどんな違いがありますか？ これらのアイテムのいずれかを一番下の棚に置くことのリスクは何ですか？

31 equipment  cleaning 

ナイフを傷つける食器洗い機についてはどうですか？ 私が見つけた唯一の理由は次のとおりです。 あなたはカットされる可能性があります...私は個人的にそれらを手で洗うことを試みることによってカットされることの大きな変化を持っています。 ブレードは、プラスチックでコーティングされた金属製の棚を損傷する可能性があります...そのため、ラックではなく銀製のホルダーに入れます（100％プラスチック製、金属なし）。 刃は、他の銀器にぶつかることで傷つく可能性があります...そのため、刃をDWの銀器ホルダーのセクションに単独で入れてください。

31 equipment  cleaning  knives 

私はいつもクレームブリュレを作りたかったのですが、トップを焼くためのブロートーチを持っていません。カリカリのキャラメルを上に載せるのに使用できるものは他にありますか？

31 substitutions  equipment  custard 

昨夜、オーブンでソース、チーズ、ペパロニをこぼし、ピザの皮から自家製のピザをピザの石に移そうとしたので、今日はきれいにすることにしました。 私は底とガラスのドアを拭きましたが、残りのものは無愛想で、オーブンの底にくっつきました。サイクルを始めて、自分のビジネスに取り掛かりました。 約15分後、大きなPOPが聞こえ、オーブンの底で踊る小さな炎を見つけるために駆け寄ります。私はおかしくなり、セルフクリーニング機能をオフにし、消火器をつかみ、開かないドアを開こうとします（後で温度が900度に近いので、後でそれが安全機能であることがわかりました！ ） とにかく今、私のキッチンとリビングルームは換気しようとしている軽い煙で満たされています、そして私はそれを見ない限り私の家が炎に爆発するのを恐れて再びセルフクリーニングを実行することを恐れています煙が嫌なので、特にしたい）。 それで、これらの小さな踊る炎とその結果生じる煙は、セルフクリーニングサイクルの動作において安全で正常でしたか？そうでない場合、サイクルを再度実行してから、炎と煙を最小限に抑えるために何ができますか？

30 equipment  cleaning  oven 

どのように包丁（またはそれに関してはナイフ）を捨てますか？たとえそれが本当にうまく包装されていたとしても、ただそれをゴミ箱に投げ込むことは非常に危険に思えます。

30 equipment  knives  utensils  disposal 

私が抱えていた問題の1つは、パイレックスのグラス計量カップから注ぐときです。Binging with Babishビデオでそれが起こったのを見ました： これを防ぐ良い方法はありますか？私は速く、ゆっくりと注ぐことを試みましたが、それは常に側面から液体が入ってくるように見えます。

30 equipment 

ほぼすべてのレシピで、オーブンを使用する前に予熱することをお勧めします。私はよくこれを忘れますが、幸いなことにこれはそれほど重要ではないようです。したがって、私の質問：なぜオーブンを予熱する必要があるのでしょうか？

30 equipment  oven 

おろし金は台所で非常に便利な道具であり、使用するのが楽しいです。チーズ、柑橘類の皮、ナツメグ、あらゆる種類の野菜など、多くの食品に使用できます。 しかし、おろし金の掃除は苦痛です。 ここにいる人はおろし金を掃除する簡単で効果的な方法を知っていますか？

28 equipment  cleaning