タグ付けされた質問 「cookies」

クッキー（ビスケットとも呼ばれます）の準備、ベーキング、トラブルシューティングに関する質問。クッキーは平らな焼き菓子で、通常は手で持てるほど小さいです。

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ピゼールアイアンでストループワフェルを作る
昨年、私たちはオランダとベルギーでハネムーンを過ごしたので、今年のクリスマスには、ストロープワフェルとメルギプペンという2種類のクッキーを妻に紹介して驚きました。Stroopwafelsのレシピはすべて、パイゼル鉄または浅いワッフル鉄で焼いた後、半分にスライスする必要があります。しかし、私たちのパイゼル鉄はクッキーを非常に薄くしているので、クッキーを切ることができるかどうかは真剣に疑っています。 「半分にカットする」ステップが必要かどうかについて、誰でも洞察を提供できますか？
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自家製クッキーを保管するのに最適な場所を見つける方法：冷蔵庫やカウンター、気密容器などに
先日、ヌテッラクッキー（卵、ヌテッラ、バニラ、小麦粉を必要とする有名な4成分レシピ）を焼きましたが、味は最高でしたが、翌日は固く歯ごたえがありました。Googleで少し検索して、冷蔵庫の密閉容器に保管する必要があると考えました。私はいくつかの種類のクッキーを焼きますが、いくつかの未知の要因がそれらの味や食感に影響しないように、それらを保存するのに問題があります。風味を保つために、自家製のクッキーを保管するのに最適な場所はどこにあるのでしょうか 牛乳が入っているかのように、冷蔵庫に保管するなど、材料に依存しますか？
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クッキーはオーブンの中できれいに上がるが、その後崩壊する
毎年、私はおばあちゃんと一緒にスパイシーなクリスマスクッキーを焼いています。そしていつものように、それらはオーブンでうまく膨張したが、その後崩壊した。しかし今年、私はSeasoned Adviceに行き、それを防ぐための方法を尋ねることを知っています。 レシピでは、砂糖625 g、バター250 g、さまざまなドライスパイス（シナモン、コリアンダー、サッケード、クローブ）50 gを混練してから、875 gの小麦粉と15 gのパン屋のアンモニアを含む250 mlの牛乳を混ぜる炭酸アンモニウム）。生地を長時間（4日程度）休ませ、約3 mmの厚さにロールしてカットし、160℃で10〜12分間焼きます。 クッキーはオーブンの中で膨張し、外側より外側の方が少し厚くなりますが、残りのベーキング時間の間に再び崩壊します。 出来上がったクッキーはオーブンから出るとかなり柔らかくなりますが、冷却すると非常に固くなります。 クッキーの形を広げるためには、何を変更する必要がありますか？
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プレートに付着したクッキー
クッキーを焼いた後、3〜5分間鍋で冷やし、皿に移します。 しかし、翌日、底のクッキーがプレートにくっついており、それらを取り除こうとすると、小さな破片に割れてしまいます。 下のクッキーがプレートにくっつかないようにするにはどうすればいいですか？
2 baking  cookies 
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チョコチップクッキーを保存する最良の方法：フードセーバー？
こんにちはcookie完全主義者！ チョコレートチップクッキーを1週間保存する最良の方法は何ですか？これが私のショートリストです。 真空密封された石工の瓶？ 真空シール袋？（クッキーを変形させます） 冷蔵で上記のいずれか？ 冷凍なし？ あなたがクッキーを保存して、誰かにそれを与え、そして彼らがそれが「本当に良い！」と言った最長のあなたの経験は何ですか？
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トーチを使ってクッキーを焼くことは可能でしょうか。
私は疑問に思っていました、それがblowtorchesを使ってクッキーを焼くことが可能だったらどうでしょうか？それは利便性において究極のものでしょう。私は、表面がブロートーチで焼くより早く焦げ付くだろう、それで、非常に薄いバッターのシートを使って焼くことまたは同様の結果を達成することはおそらく可能であるか？それは薄肉のようになるでしょう... 私がこのような考え方で作ってみることができる代替食品の提案も同様に高く評価されるでしょう。
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クッキーを焼くのに適した機能
私のクッキーは13分近く焼かれていました...しかし、私のクッキーは平らにならず、上で黒くなっていました...それで、クッキーを焼くのに適した機能は... ?? 上-下または上-対流-下または何ですか??
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