タグ付けされた質問 「honey」

はちみつは蜂が花の蜜から作った甘いシロップです。このタグは、蜂蜜を成分として選択、識別、保存、準備、置換、または調理することに関する質問に使用します。蜂蜜を含むが蜂蜜に焦点を当てていない料理に関する質問は、このタグを使用しないでください。

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実験室試験以外に蜂蜜の偽和をチェックする良い方法はありますか？
「偽の蜂蜜をチェック」の上位のGoogle検索結果はすべて、含水量に基づいてチェックするように言っているナンセンスなブログです。これの問題は、本当の蜂蜜は、特にここアジアでは、より高い含水量を持つことができるということです。では、非粘性の蜂蜜がHFCSまたはそれに類似したものを追加したかどうかを確認する方法はありますか？ 本当のハチミツはもっと長い炭水化物を持っているはずなので、私は溶解率を可能な選択肢として考えています... 私は、炭素13同位体を使用する実験技術を見つけました。http://www.iso-analytical.co.uk/honey.htmlしかし、このためのWebにDIYキットがあるとは思えません。
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蜂蜜を結晶化させない理由はありますか？
先日の夜、私の友人の何人かは、蜂蜜を結晶化させることは蜂蜜に悪いことだと私に納得させようとしました。買わない。 彼らの主張に真実はありますか？それらをサポートするものは何も見つかりませんでした。あるいは、質問を検討しているものすらまったく見つかりませんでした。
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蜂蜜はビーガンと見なされますか？
私は健康上の理由からビーガン食を考えていました。「クレンジング」の最中に1週間試しましたが、ステーキと卵が大好きですが、それほど悪くはありませんでした。蜂蜜が完全菜食主義者であるかどうかは気になりますが。動物（蜂）の副産物ですよね？唯一の違いは、蜂が自然に作るものであることかもしれませんが、蜂蜜のためにそれらを養殖する場合、それは完全に人道的ではありません（蜂の映画を参照）。
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リュウゼツランの蜜を蜂蜜の代わりに使用できますか？
私が使いたいパンのレシピで求められている唯一の甘味料は蜂蜜です。レシピの比率を落とさずに、1/3カップのリュウゼツランの蜜を1/3カップの蜂蜜に置き換えることはできますか？サラダドレッシングのレシピで蜂蜜の代わりにリュウゼツランの蜜を使用する場合、リュウゼツランの蜜は蜂蜜よりも甘いため、希望の蜜よりもリュウゼツランの蜜を使用する傾向がありますが、ベーキングで同じことをする自信はありません。
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容器内で結晶化した蜂蜜を救出できますか？（水またはそれ以外の場合）[複製]
この質問にはすでに回答があります： ハチミツが使えなくなって固まった塊に変わる （5つの答え） 5年前休業。 私は家に蜂蜜の容器を持っています。それは「結晶化」し、固まってしまいました。容器をひっくり返すと、全体の塊が半分に折れ、半分が底にくっついて残りの半分が重力の方向にスライドします。 これは救出できますか？（つまり、単純に脱水されていますか？）水を加えて修正できますか？
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生の蜂蜜は消費しても安全ですか？
私は最近、地元の市場から非常に生の蜂蜜の瓶を購入しました。セール中だったので購入しましたが、最終的に食べても大丈夫かどうか調べてみたら、これとこれ一本。瓶のラベルは、100％フィルターされていないことを示しています。また、記事が本当にハニーコームから直接生のものを意味するのか、私が購入したハチミツの瓶がハニーコームから直接生のハチミツと同じであるかどうかもわかりません。 消費しても安全ですか？マダバの蜂蜜は、私が蜂蜜の櫛から直接得るものと同じものですか？ 更新：投稿から、私が知っていた蜂蜜は安全に食べられますが、生の蜂蜜（少なくとも店で購入した生の蜂蜜）はどうですか？それは私にはまだ不明です。
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ハニカムの料理用？
気まぐれで地元の店から本物のハチの巣（クッキータイプのデザートではない）を購入しました。私はそれを普通に食べてみましたが、ワックスはそれを不快にし、歯ごたえがあります。 どうすればよいですか？
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