タグ付けされた質問 「stove」

私は数日後に自分で寿司を作る最初の試みを持つことを計画しています。今、私はまだご飯に苦労していて、それは料理です。多くのレシピ/チュートリアルでは、自分が所有していない炊飯器が必要なので、ストーブの上で鍋で炊くことができます。 私もこれを行うことができ、結果がかなり良いことを知っていますが、これに最適な方法は何ですか？どの比率の水：米を使用する必要がありますか？米はどのくらい休むべきですか？料理中に私が本当に大事にしなければならないことはありますか？ 乾杯

9 rice  sushi  stove 

古着屋のクレープパンだと思った物を手に取りました。ねり粉を作ってみましたが、フライパンを使ってみたら、今まで作ったもののようです。しかし今回は、これらのタコに見えるもの、またはさらに悪いことに、ストーブの上全体を打つことができます。 写真は役に立ちませんが、ドームはおそらく高さ1インチ、直径8インチです。 調べてみると、この実装は現時点では少し古く、難解なようです。とにかく、どうやってこれを行うのですか？

9 stove  batter  crepe 

ドキュメンタリー「ハエを殺すのが好きだ」で、ケニーショップシンは、出力を上げるためにガスレンジに大きな穴をあけた方法を説明しています。起こり得る安全上の問題を無視して、これは標準的な家庭用ガスレンジで機能しますか？ガス出力はノブによって何らかの形で制限されているようです。また、ガス出力を増やすと、ガス/空気比が変化する可能性があり、火炎温度が変化すると考えられます。誰かがこれを試しましたか？

9 stove  gas 

間もなく、ガスコンロのあるアパートに引っ越します。電気コンロの経験は初めてです。 それらの違いに関して、私は何に注意する必要がありますか？ガスコンロはより早く熱くなる傾向があると聞きました-それは事実ですか？その場合、調理時間を調整する必要がありますか？

9 equipment  cooking-time  stove  gas 

イグニッションをオフにしたにもかかわらず、バーナーがカチッと音を立てています。どうすればこれを停止できますか？ クックトップを外しましたが、そのままにしておいても安全かどうかはわかりません。何を探すべきですか？長期間、安全にプラグを抜いたままにできますか？

8 equipment  stove  gas 

GEカフェのガスレンジを購入しました。ユーザーガイドは次のことを示しています： 鍋に丸い金属リングが鍋を支えるためにバーナー格子の上に置かれている場合は、鍋を調理面で使用しないでください。このリングはヒートトラップとして機能し、バーナーの格子とバーナーのヘッドを損傷する可能性があります。 また、バーナーが正しく動作しない場合があります。これにより、現在の基準で許可されているレベルを超える一酸化炭素レベルが発生し、健康被害が生じる可能性があります。 ただし、丸底の中華鍋を中華鍋のリングで使用すると、ガスレンジで調理するときに最適な結果が得られることをウェブで何度か読んだことがあります。 どう思いますか？ 出典：Use and Care Manual。

8 equipment  cookware  wok  stove  gas 

最近、陶器のタジンを手に入れました。ただし、陶器であるため、ストーブの炎に直接さらすことはできません。マニュアルでは熱拡散器が必要ですが、それらを見つけるのは明らかに不可能です（45分ほど離れた別の都市に店舗があるかもしれません）。 鋳鉄製のフライパンをピンチの熱拡散器として使用できることは知っていますが、十分な大きさのものはありません。私たちが持っているのは、しかし、大きな鋳鉄製のグリル鍋です。私は当初、内部の隆起が問題であり、加熱が不均一になると考え、その考えを却下しましたが、いくつかの検索の後、熱拡散器の圧倒的多数が実際に隆起、ドーム、穴、または他の表面特徴を持っているように見えますとにかく不均一な加熱が発生します！ だから...鋳鉄製のグリルパンを熱拡散器として安全に使用できますか？そうでない場合は、なぜですか？どちらの場合でも、熱拡散器のさまざまな表面機能の目的は、それらがその上の調理器具に均一に接触するのを防ぐことですか？

3 cookware  stove  heat 

トマトソースを減らしてパスタ用のおいしい濃厚なおいしいトッピングを作るには、ふたをして非常に長い時間煮る必要があります。これはいつも私のキッチン全体にトマトの飛び散りをもたらすようです。 ソースが濃くなる液体の蒸発を防ぐことなく、どのようにして飛び散りを防ぐことができますか？ありがとう！

2 sauce  tomatoes  stove  simmer 

急速な温度調整が難しい電気ストーブがあります。私は通常、私が一番大きいストーブサークルの上に置いて、最高の12の設定で鋳鉄製のフライパンでステーキを調理します。半分にしても良い結果が出ました。 パンの温度を決定する方法とステーキに適しているものを知る方法についての一般的なアドバイスはありますか？ 更新： 私は最後に5.8に1.2インチのTボーンステーキを作った。 1時間室温でした。片側3分ほぼ完璧です。私はまだ外側に少し多すぎる焦げ付きを感じました、それはステーキの端で中程度によく、そして骨で中程度の希少性でした。それはおいしかったです、とても柔らかくてジューシー。 この音は正しいですか？

1 temperature  steak  pan  stove  induction