タグ付けされた質問 「raw-meat」

私は最近、「ブルーからブルーレア」まで調理できる肉をどこで見つけることができるか尋ねられました。この方法で調理できるのはどのような種類の肉（魚以外）ですか。信頼できるソースを見つけるにはどうすればよいでしょうか。 サルモネラと旋毛虫が原因で鶏肉と豚肉が出ていると思いますが、（挽き肉ではない）牛肉はどうですか？他の陸上動物は通常、この方法で準備されますか？

9 food-safety  meat  raw-meat 

最近、鹿肉のタルタルの作り方についてのクッキングショーを見ました。鹿肉は地元の鹿牧場で飼われていたとホストが説明した。野生で収穫された肉についての言及はありませんでした。 鹿の飼育は、鹿が適切な予防接種を受けるだけでなく、食事が管理されている管理された環境に鹿を維持します。 野生のシカには管理された環境や予防接種がないので、野生で収穫されたシカの生肉を食べても安全でしょうか？

9 food-safety  raw-meat  venison  tartare 

冷蔵庫の中を散歩しています。スペースを節約するために、8つの箱の生の手羽先を他のすべてのものとは完全に別の棚に積み重ねました。これは安全衛生検査官/食品安全ですか？

8 storage-method  raw-meat 

生の鶏肉の扱いが終わると、手湯と石鹸で何度も手を洗わなければならないような気がします。これは潜在的なバクテリアを除去するのでしょうか、それとも私が私の手を掃除しなければならない別の方法がありますか？

8 chicken  raw-meat  cleaning 

フォンデュに使用する正しい（または最高の）オイルは何ですか？

7 oil  raw-meat  fondue 

仕事の日にビーフシチューをゆっくり調理するのを見ています。シチューには生の牛肉が含まれています。 レシピ：http : //m.allrecipes.com/recipe/14685/slow-cooker-beef-stew-i/ 前の晩に食材を組み合わせて、一晩冷蔵庫を冷やしてから、朝に調理しても安全ですか？

4 slow-cooking  refrigerator  crockpot  raw-meat 

スロークッカーのレシピをより長い調理時間に適応させることについて質問し始めましたが、それについて既に役立つと思われるいくつかの質問があることに気付きました。 次の質問は、スロークッカーを準備する方法についてです。そうすれば、仕事に行く前に朝に設定するだけで忘れてしまいます。生または部分的に調理された肉を使用するスロークッカーのレシピには、特別な予防措置を講じる必要があります.1つまたは2つの容器にすべてを事前に混合し、冷蔵庫で一晩（8-10時間）保存できますか？ room-tempの代わりにfridge-tempから開始するには、調理時間または温度をどのように変更する必要がありますか？朝にコンロで調理することで物事をキックスタートできますか？または、スロークッカーはそれを十分に処理する可能性がありますか？

3 slow-cooking  raw-meat 

大腸菌について質問があります。私は調理されていない牛肉ハンバーグの非常に小さな部分を少し食べました。私は18歳未満で、11歳以上です。私はこの副産物があることを知っていますが、正確には何ですか？私はばかだった、そしてそれを食べた。切り取った部分はせいぜい1インチで、少しでも切り落としたとしても少しだけ切り落としました。私はそれを味わいたいと思いました。 ありがとう。

2 meat  raw-meat 

よくわかりませんが、「肉を食べた直後は肉を食べるのはよくありません。少なくとも24時間は貯蔵し、冷凍する必要があります」。しかし、私は全国的なメディアを通してこのような同じことを聞きました。この背後にある論理は何でしょうか。

2 food-safety  meat  freezing  raw-meat