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オーブンで何かを調理するためにベークとファンベークを選択する際に従うべき一般的なルールはありますか？それぞれにどのような効果があり、両方の長所と短所は何ですか？

25 baking  oven  convection 

対流式電子レンジは便利なアイテムですか？それとも、電子レンジとしても、対流式オーブンとしても良くないのでしょうか？ 通常の対流式オーブンは物をより速く調理するのに役立つことを理解しています。しかし、電子レンジはすでにかなり速く調理しているので、なぜ対流機能が必要なのでしょうか？

20 oven  microwave  convection 

この質問にはすでに回答があります： 対流/ファンベークを使用する場合とベークする場合 （6つの答え） 閉じた3年前。 対流が何をするのか、ホット/コールドスポットの排除、全体的な効率の向上などの（一部の）利点を理解していると思います。これは、常にそれを利用する必要があるということですか？そうでない場合、対流に適しているのはどの状況ですか？

16 baking  oven  convection 

私は非常に小さい多機能オーブン（電子レンジくらいの大きさ）を持っており、ベーキングの場合、推奨される設定は「対流」のものです。物は味の点では上手く焼きますが、マフィンやカップケーキはしばしば風にさらされたような外観になります。彼らが上昇している間、しかし彼らが設定する前に、ファンは明らかにそれらを片寄った形に吹き飛ばしました。カップケーキを使用すると、簡単にトリミングしてアイシングで隠すことができますが、マフィンはできません。対流ファンのない設定でそれらを焼こうとする以外に、この影響を回避する方法はありますか？これはより大きな対流式オーブンでも発生しますか、それとも鉱山が非常に小さいからですか？

9 baking  oven  muffins  cupcakes  convection 

私は現在、誘導クックトップとPIDコントローラーを使用してsous-videセットアップを作成することを計画しています。私はこのopenschemes.comに似たArduinoマイクロコントローラーのセットアップになります-電磁調理器の手動制御 ほとんどのsous-videセットアップでは、バス内の水を循環させて混合するサーキュレーターを使用して、バス全体の温度を均一に保ちます。電磁調理器の上に鍋を使用する場合、ポンプが必要かどうか疑問に思っていました。熱源が下にあるので、対流によって自然に水が上がり、風呂全体の温度を一定に保ちませんか？

8 sous-vide  convection  induction 

私は、KitchenAid電子レンジ+対流式オーブンの組み合わせを持っています。私はパイ（350F）を調理していて、これが起こりました： 内側のガラスが粉々になりました。外側のガラスと他のすべての部品は問題なく見えます。保証交換を受けていますが、その間... 仮説的に、電子レンジ、コンベクションオーブン、またはその両方を使用できなくなった理由はありますか？

7 microwave  convection  glass