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中華カルビが大好きです。彼らは彼らに甘いプラム味/香りを持っているようであり、肉はカラメル化されているようです。自宅で食べてみたいのですが、どのように調理・調理していますか？

8 chinese-cuisine  restaurant-mimicry  ribs 

夕食から戻ったばかりで、白い酢でまともなフィッシュアンドチップスを食べていたところ、レストランで、白い酢が主にフレンチフライの料理の味を際立たせるのに役立つことがわかりました。でも、家で同じことをやろうとすると、酢ではなく水にかけたような味がします。 私が想像していることを除いて（それは完全に可能です）、他の誰かがこれに何らかの光を当てることができるのでしょうか？

8 food-science  vinegar  restaurant-mimicry 

ローリーのローストガーリックソルトは、今までで最高のスパイスでした。それが廃止されたことを知っていれば、いくつかのケースを購入したはずです。 あなたがそれに慣れているならば、あなたは同様の何かを推薦することができます。

3 spices  garlic  restaurant-mimicry 

ティラミスレシピのほとんどは、女性の指/スポンジケーキの最後の層（および上部にチョコレートパウダー）の上にマスカルポーネの混合物の最後の層を広げて終わります。あなたは平らな表面を持っています。小さな山のように表面がでこぼこしているティラミスの写真を見たことがあります（私が言っているものの写真）。 ピークを複製したいのですが、どうすればいいのかわかりません。マスカルポーネ混合物の最後の層が一番上にあるときに私はすでにそれらを形成しようとしましたが、これはうまくいきませんでした。私の次の試みは、パイピングバッグを使用することです。そしてその後は、冷たいマスカルポーネ混合物になるので、もう少ししっかりしています。 しかし、それらのどれが機能するのかわからないので、2バッチのティラミスを作る前に、私は誰かがピークを形成する方法を知っているか、または私の2つの次の試みが失敗することを知っているかどうかを尋ねています。 私もこの質問を見ましたが、それが私を助けるとは思いません。そうでないと思われる場合は、そう言ってください。

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昨日私は本当の贅沢にふけました、私は持っていました ジョルダーノのピザ 、（シカゴから）私にオクラホマで届けた。あなたがそれを「焼き終える」ことができる前にそれはピザを解凍するのに2日の注意と6時間かかります。しかし、それはそれは価値がある... もちろん、Giordanoのスタイルのピザを自宅で作ることができればもっといいでしょう。これを実現するために必要なことは、CRUSTと ソース （パート2）。どのようにGiordanoのものをまねるでしょう深いディッシュピザの地殻を作りますか Giordano'sの地殻は（私が呼ぶ）厚さにありますが、焼いたときにはピザの（かなりの重さ）を支えるのに十分な大きさですが、あまりシャキッとしません。それは外側と上の層（これはおそらく「別の地殻」である）の上でうまく育ち、それはピザの中にいる間徹底的に焼く。 （ 可能な「テクニック」サイドバー：ソースとチーズの一番上の層が追加される前にピザは部分的に焼かれるべきですか？ ）私が自宅でこのスタイルのピザを作ろうとしたとき、外皮が焼けなかったときにも、外皮は焼けなかった。 （注：この「レシピリクエスト」は「 レストランのまね 「熟練した助言の規定）

1 pizza  restaurant-mimicry  crust  deep-dish-pizza 

点心/ヤムチャのレストランのようなconを作る方法を知っている人はいますか？

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