タグ付けされた質問 「bananas」

映画の「The Sunset Limited」のトミー・リー・ジョーンズとサミュエル・L・ジャクソンは、私がそれが何であるかを知りたくてたまらない料理を食べます。 彼らはそれが糖蜜、ルタバガ、バナナ、マンゴーを含んでいると言っています、そしてそれは一種の液体です。誰かがそれを何と言ってみて、そしてそのようなレシピを作るための完全なレシピをどこで見つけることができるかを言うことができますか？（もしあなたが挑戦をしているなら、多分あなたは上記の材料を含めるためにあなた自身を作成することができます。） これは私が話しているビットです：http : //www.youtube.com/watch?v=XfH9SclYNVg&t=13m20s。 小説の筆記録への読みやすいテキストリンクも含まれています。

10 bananas  mango 

明日の夜、パブロワデザートで使用するために大量の果物を切り取る必要があります。ただし、同じ質問がフルーツサラダやその他の新鮮な果物に当てはまることは間違いありません。 とにかく、夕食とデザートの間にこれをする時間がないので、数時間前に果物を準備する必要があります。それを見て、超新鮮な味を保ちたいです。 切り取った後、果物の外観、質感、風味をできるだけ長く保つにはどうすればよいですか？ 問題の果物はリンゴ、キウイ、そしておそらくいくつかのバナナです。イチゴやラズベリーなどを保存する方法にも興味があります。 特に、プロセスの完全な内訳に感謝します。つまり、数時間後の鮮度は、切断方法、保管容器、空気の流れ、温度などに影響されますか？

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この質問によると、グアーガムとキサンタンガムは、氷の結晶を防ぎ、混入した空気がアイスクリームを離れないようにすることで、アイスクリームを柔らかく保つのに使用できます。 バナナを1時間冷凍し、ブレンダーで混ぜて一成分バナナ「アイスクリーム」を作ってみました。それはおいしいバナナのアイスクリームのようなプリンを作成します。（実際のクリームはないので、引用にはアイスクリームを入れました。） しかし、結果を凍結しようとすると、氷の結晶でいっぱいの混乱が発生し、元のデザートの魅力が失われます。 グアーガムやキサンタンガムのような添加物は、時間の経過とともにそのおいしい食感を維持するのに役立ちますか？もしそうなら、私はそれらを使用したことがないので、その方法を理解するのを手伝ってください。

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最近、私たちの業務用キッチンには、奇妙な特徴を持ついくつかのバナナが集まりました。内側はしっかりしていて美味しかったですが（冗談ではありません）、外側は信じられないほど体調が悪そうでした。具体的には、灰色/緑/茶色がかった黄色で、黒い斑点が多く、一部は深みがあります。カナリア諸島などの一部のバナナはこのように見えると言われていますが、私たちのものはキャベンディッシュです*。肌寒い週末は、皮も中もあまり変わってないようでした。 健康的な味のバナナを適切なタイミングで熟成させるには、どのようなことをすればよいでしょうか。私たちは実際に人々がそれらを食べることができるように状況を説明する看板を掲示する必要がありました！ *キャベンディッシュ？キャベンディッシュ？

8 bananas  ripe 

このバナナブレッドのレシピを何回か作りました。成分は次のとおりです。 すべての目的小麦粉 塩 黒砂糖 重曹 バナナ バター 卵 私の理解では、重曹はふくらましを提供するために牛乳やヨーグルトなどの酸を必要とします。しかし、このレシピは私が見ることができる酸であるものを何も要求しません。それでも、密度の高いレンガではなく、完全に食用の塊を作り出します。 膨張を提供するために重曹と何が反応していますか？

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