香港でコブラ(またはヘビ)はどこで食べられますか?
バニティフェアの Nick Toschesがアジアでアヘンの巣を探していたときの旅行記事を読んでいました。1つのセクションが私にとって際立っていました。 コブラスープ-蛇の毒が多いほど、強壮剤が強力になります。ゼリー状で蒸し暑く、描写を超えた美味しさで、真っ白な菊の花びらが添えられています。その後、ナイトマーケットの混雑した屋台の中で、中国の老人が小金を別の老人に手渡しているのを見ます。彼の株の希少性と毒の豊富さで高く評価されているヘビの売り手です。ヘビの男はお金をポケットに入れ、目を細くし、そして研究された突然の出来事で、竹の檻から長くしわがれた蛇を引き抜きます。それを高く保持し、膨らんだ毒腺の真下で握り、口を開き、牙を伸ばし、カミソリのような鋭利なナイフで食道から中央部に切ります。手にある刃の動きは、生き物の強力なむち打ちの速度に正確な速さで追従し、噴出する血を乱暴に飛び散らせます。ヘビの男は刃を下に置いて、医学的に正確に血が流された手に届き、開いた蛇に届き、まだ生きている膀胱を引き抜き、それを顧客の熱心な手に落とします。シャツを着て、脈打っている血のような臓器を開いた口まで上げ、それを飲み込んで、あごから流れ落ちる血を拭き取り、なめます。 私はアジアを旅して何度も何度も試してみましたが、運が悪く、蛇を売っている場所を見つけました。だから私はここでアドバイスを探しています: まず、香港でコブラや他の種類のヘビを食べることは合法ですか? はいの場合、どこで見つけることができますか?それを専門とする特定の地域やレストランはありますか? この記事では、支払いには「現金の小金」が必要であると述べています。この美食体験は、実際のところ、どれほど「高価」でしょうか?