タグ付けされた質問 「cast-iron」

鋳鉄の調味料に推奨/使用できるオイルはたくさんあります。最近、私は100％キャノーラ油と言われているロッジA-スプレー調味料スプレーに出くわしました。なぜこの製品が存在するのか混乱しています。 これはPAMキャノーラオイルスプレーとどう違うのですか？PAMのエアロゾルは調味料をどうにかして損ないますか？キャノーラ油をちょうど鍋に注ぐことができるのに、なぜスプレーを買うのですか？

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私は今新しい鍋を探しています。鋳鉄が「プレシーズン」と宣伝されているのを見続けています。これは何を意味するのでしょうか？彼らはそれをどのようにプレシーズンしますか？

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私はコンロの鍋で、時には1〜2時間調理し、最後に底に厚い黒い層ができます。鋳鉄製のポットを使用した場合でも、それは起こりますか？

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ハンドルと鍋の底を含め、鍋全体に味付けするための多くのアドバイスを聞きます。これは本当に必要ですか、もしそうなら、それはどんな目的を提供しますか？

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エナメルを塗った鋳鉄製のオランダのオーブンで鍋を焼く準備ができています。オーブンに入れる前に、ストーブの上で肉を褐色にする必要があることを私は知っています。私は、肉を褐色にするためにそれに油を入れる前にオランダのオーブンを予熱するべきかどうかに関して矛盾するアドバイスを聞きました。どのアドバイスが正しいですか？ フォローアップの質問として、オランダのオーブンに入れて茶色にする前に、肉は室温であるべきですか？ （オランダのオーブンでポットローストを作ることに関する一般的なアドバイスも歓迎しました！私は2ポンドのローストといくつかのポテトを持っています。）

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