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なぜ店頭で購入したパン粉が腐らないのですか？自分でパン粉を作り、後で使用するために保存できますか？自家製のパン粉は成形されますか？

18 bread  food-science  food-preservation  breadcrumbs 

私はいつもある方法で肉をパン粉でくくってきました（cordon bleus、schnitzels）。しかし、食べ物のパン粉は、私がこれをゲストのために作る標準にほど近いものではありません。 パンの中（回転中）であろうと、それを食べているときであろうと、クラスト全体が1つの大きな断片として外れるだけです。 方法：4つのボウルを使用します。 牛乳 ケーキの粉 卵黄 パン粉 上記と同じ順序で、できる限り適切に肉を浸します。その後、中火と少量の油で鍋に移ります。 どこがいけないの？

9 meat  breadcrumbs 

パン粉を鶏肉にくっつけるために、鶏肉を卵でコーティングします。それからボウルを冷蔵庫に入れました。鶏肉を卵から取り出し、パン粉をこすりつけるまで、どれくらい待つ必要がありますか？

2 chicken  breadcrumbs  breading 

私は鶏の胸肉ストリップ用のパン粉混合物を作りました。私はそれらを叩いた卵でコーティングし、それからそれらをパン粉混合物でコーティングして揚げました。私は残り物があります、そして後で使うためにこれをただ袋​​に入れたいです。 私の母は卵が入っていたのでそれをしないように言いました、そしてそれはサルモネラか何かを含むことができます - しかし、私の考えはそうです：私はとにかくそれを揚げるつもりです。しかし、私は知りません。 卵を塗った鶏肉と混ぜた後、パン粉を混ぜても大丈夫ですか？私は翌日ではなく、一週間後のようにそれを使って話しています。

breadcrumbs  salmonella