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この投稿への1つの簡単なフォローアップ質問 私のサワードウスターターはバブリングしていますが上昇していません、提案？ ：あなたのスターターが酵母菌（細菌ではない）のせいで泡立ちしているかどうか、どうやってわかりますか？ で推奨されているように、私はスターターに100％の水分補給量（35gの湧水+ 23gの多目的未漂白剤+ 12gの全粒小麦）を供給していました。 完璧なパンを求めて 今17日間。それはうまく泡立ちますが、上がりません。それがいっぱいのスプーンが暖かい水の中に沈みます。 ここでの一般的な答えに基づいて、私はより堅いミックスを作るために枝分かれの中で水和を変えました（20gの非立ち上がりスターター+ 35gの水+ 30gの小麦粉）。 28時間の間に8時間で2倍近く上昇しました。これが細菌によるものではないことをどうやって知ることができますか？ ありがとうございます。

2 baking  yeast  sourdough  rising  sourdough-starter 

酵母はどのように、そしてなぜ水を食べますか？私と子供たちはイーストロールを作っていますが、なぜ拡大するのかと尋ね続けていますが、これに答える方法がわかりません。彼らはまだ答えを待っています。

2 yeast 

焼かれた商品の中で、酵母発酵によって砂糖の何パーセントがCO2に変換されますか？

1 bread  sugar  yeast 

フォカッチャのような料理を作るつもりでしたが、酵母がないことがわかりました。ベーキングパウダーで代用できますか？どうやって？

1 dough  yeast  focaccia 

ベルギーワッフルをデザートとして作るつもりですが、生地を前もって準備したいです。 ほとんどのレシピは酵母を使用しており、生地を45分から1時間の間盛り上げることが必要です。 生地をより長い時間（3時間または4時間）休ませることは悲惨なことでしょうか？

dough  yeast  waffle