酵母で糖を変換する

より多くの詳細が必要です：レシピ？立ち上がり時間？酵母の量と種類（新鮮、乾燥、またはサワードウ）？また、砂糖は「C02に変換」されません。それは様々なもの、主にアルコールに変換されます、そして、CO2は少数副産物です。

上記のように、これに正確に答えることは不可能です。温度もこれに非常に大きな影響を与えます。すべての利用可能な糖が発酵されるワイン製造でさえ、より多くのCO2とより少ないアルコールが作られる好気的成長期とアルコールが意図された副産物である嫌気的期（発酵それ自身）の両方があります。