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私は最近、自宅で生米を使用しています。パーボイルドライスは同じ時間の調理時間を与えられないのに対し、パーボイルドライスは互いにくっつきます。 私の質問： なぜ米はゆでられますか？ パーボイリングは米を化学的にどのように変化させますか？ （未加工の）調理されたご飯を調理時に互いにくっつかないようにすることは可能ですか？

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私は地元のアメリカのタイ料理レストランでクラティップでよく出されるので、もち米（別名、もち米または甘い米）を作り直してみたいと思います。私はすでに炊飯器を持っています-Hamilton Beach Digital Simplicity炊飯器とフードスチーマー（Amazon）。私はかなり長い白米と玄米をいくつか調理しましたが、もち米はまだ試していません。 標準的な長粒バスマティ米の場合は、適量の水を炊飯器に入れて、白い米ボタンを押すだけです。もち米については、6時間以上のプレソークが必要であることを読んだり、炊飯器（象印）にはもち米専用のモードがあることを読んだりして心配です。もち米用の簡単な蒸し器のレビューも読んだので、実際には蒸し器バスケットと通常の炊飯器を使用する必要があると思いますが、私は推測しています。 私の炊飯器にはもち米専用のモードがないので、炊飯器でも可能ですか？ この質問に完全には答えなかったいくつかの関連リソース： 炊飯器なしでもち米を作る もち米を炊く炊飯器は必要ですか？ 完璧なもち米を作るにはどうしたらいいですか？

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地元のアジアの店で買い物をしているときに、おもしろそうな面白い緑色のケーキを見つけたので、私は作品を買いました。次のようになります。 このビデオで見られるように、非常に奇妙なテクスチャがあることがわかりました。誰でもそれを識別するのを助けることができますか？私はドイツに住んでいるので、店はそれ自体を「タイ」と宣伝しましたが、それが実際に何かを意味するとは確信していません。

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