タグ付けされた質問 「consistency」

タイトルは基本的にすべてを示しています。その下には、ピーナッツバターのグラスがあり、その内容は部分的に液体なので、簡単に飲むことができます。ガラスのラベルには「クリーミー」と書かれていますが、このような液体のピーナッツバターが入ったガラスは今までにありませんでした。 どうしてこのピーナッツバターがそんなに液体の一貫性を持つのですか？冷蔵庫に入れても一貫性は変わりませんでした。

13 consistency  peanut-butter 

私は私のミキサーでMcFlurry / Blizzardのようなデザートを作ろうとしていますが、アイスクリームは私が望む一貫性で出てきません。私は牛乳を加えようとしました、しかしそれは大したことをしていないようでした。アイスクリームはブレンダーから十分に注がれていないし、塊状のようなものです。私が試すことができる何か他にありますか？異なる種類のアイスクリームは、ブレンダー内では異なる動作をしますか？

5 ice-cream  blender  consistency 

昨日、私は初めてバイエルンクリームを作ろうとしました - それは災害でした。どこに問題があるのか​​私は知っていると思いますが、多少の経験のある人がまだ助けになるかもしれません。 だから私は卵黄、砂糖、ゼラチン、牛乳、生クリーム、そして味のための油、シロップまたは酒からなるレシピを得ました。 レシピは、混合物が青くなるまで卵黄と砂糖を一緒に泡立てると述べています - 私にとっては問題ありません。 それからそれは風味を与える構成要素と一緒に牛乳をボウルに入れて、そして煮る人にそれを持って来ることを言います。卵黄を和らげるには、次に、ほんの少しの熱い液体を卵黄に注ぎ、それを一緒に泡立てて、それから残りの熱い液体まで鍋に戻す必要があります。私もこれを正しく行ったと思います - 私はスクランブルエッグを持っていませんでした。 今度はカスタードが厚くなるまで絶えずかき混ぜる間それを弱火でそれを調理することを言う。それのテストとして、レシピはカスタードにスプーンを浸して、それからそれについて戻ってあなたの指を動かすように述べています。カスタードが所定の位置にとどまり、元の状態に戻らない場合は、問題ありません。 私はこのテストをしました、そしてそれがまだ本当に荒れているように感じましたが、それは85℃を超えない本当に低い熱の上で約3分の調理後にこのテストに合格しました。 それから、レシピに記載されているように鍋を熱から取り出し、以前冷たい水に浸したゼラチンシートの中でかき混ぜました。その後、私はそれを完全に冷やします、しかし一貫性はまだあまりにもぎこちない、ミルクのようなビットでした。 これは、間違っていた2つのことです。 たぶんあなたはそれに気付いたでしょう、私はクリームについては何も書いていません、なぜならクリームは原料としてリストされていますが、レシピ全体では使われていないからです。私はレシピ本に誤りがあると思うので、私はクリームを牛乳と一緒に煮込んだ。 間違った一貫性を引き起こしたもう一つのことは私が推測するゼラチンの量です。レシピは5枚使うと言っているので、5枚使いました。パッケージには、500mlの液体を濃くするために6枚のシートが必要であると書かれています。私は350mlのヘビークリーム、250mlのミルク、そして大さじ1杯のローズウォーターとシロップを使ったので、私は十分なゼラチンを使っていないと思います。 それで、あなたはどう思いますか、私が私の試みを失敗させた正しい構成要素を識別しましたか？それともあなたはあなたを打つ別のことに気づいていますか？あなたは私に何かアドバイスがありますか？

4 dessert  consistency 

私は1つの缶詰の練乳、1つのブロックのクリームチーズ、および1つの大きな冷たい鞭から満たすクリームパイを作りました。それは素晴らしい味がしましたが、それは設定されませんでした。私は低脂肪クリームチーズを使用しました、そしてそれが原因であるかどうか疑問に思いますか？

2 baking  consistency  cream-cheese  low-fat  filling