タグ付けされた質問 「strawberries」

昨年バレンタインデーに、私はロマンチックになり、誰かのためにチョコレートで覆われたイチゴを作ることにしました。ミルクチョコレートを溶かして焼き戻しました。次に、洗浄し、完全に乾燥させたイチゴをチョコレートに浸し、冷蔵庫の皿の上に置いて、チョコレートをすばやく「セット」します。 その夜遅く、私の特別な誰かと私はチョコレートで覆われたイチゴを食べていたので、外側とチョコレートとイチゴの間に結露があったことに気付きました。それはそれでも美味しかったが、なぜそれが「発汗する」のか興味があり、もしロマンティックになろうと決心したらこれを防ぐために何かできることがあれば。

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先週末、農場の屋台に立ち寄ったところ、イチゴはかなり青白く見えました。私はこれについてコメントし、農民はこれが心配ではなく、さらに私は真っ赤なイチゴに警戒するべきだと確信した。彼の主張は、スーパーマーケットの真っ赤なイチゴは実際にその色に染まっているということでした。 ベリーを染めるのは一般的な習慣ですか？合法ですか？これは通常、食料品店で見つけることを期待するものですか、それとも他の場所（商業、またはレストランなど）で使用される技術ですか？または、この男は私に彼の製品を買うように説得しようとしていますか？

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市場や農家の屋台でイチゴを選ぶとき、最も風味豊かなベリーを示すために何を探す必要がありますか？イチゴを保管する必要はありません。すぐに使用します。

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私はよくイチゴの大きなバッチを皮をむき、スライスする必要があります。しかし、皮のナイフでベリーの上部から円錐形を切り取ることによって、皮をむくことは遅い仕事である場合があります。いちごの芯（茎の近くの硬い白い部分）をすばやく取り除くにはどうすればよいですか？ プロのシェフやキッチンはイチゴをすばやく殻から取り除くために何をしていますか？

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ここ1年ほどで、私はイチゴが本当に安く買えたことに気付きました - 多くの屋外のフルーツスタンドは、2つの大きな箱で5ドルで売っています。 （私が正しく覚えていれば、ある夜、それらは2箱3ドルで売り出されてさえいました。）私はイチゴがこの安価であることを思い出しません。 味に関しては、それは低品質に見えます - 具体的には、イチゴは甘くてタルトではなく、非常に「化学的に」味がします。 最近購入したイチゴの価格が大幅に安くなったこと、そして味が著しく悪くなったことがありますか。 私の質問はニューヨーク市 - マンハッタン - に固有のものですが、おそらく質問は米国の他の地域を含むように一般化することができます。よくわかりません。

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