揚げ物
冷たい（冷蔵または冷凍の）食品を加熱することは問題です。揚げ物の加熱はいつも失敗します（例えば、さわやかな部分が緩む）。いくつかのレストランで、私は彼らが再びそれらを揚げることによってフライドポテトを再加熱するのを見ました（数秒）。 これは揚げ物を再加熱するための良い方法ですか？ 編集： 私が直面している問題を再加熱する： - 加熱は均一ではありません、いくつかの部分はまだ寒い他の部分を加熱しました。 - 再加熱された食品は色が見えなくなります。 - 揚げ物のぱりっとした部分がなくなります。