タグ付けされた質問 「pastry」

私はネット上でこれに出くわし、来週のパーティーのためにそれらを作ることができると思います。 http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/296105_10150312607032555_324958872554_8041834_494890086_n.jpg フランスのソーセージロールでこのようなペストリーを見たことがありますが、効果を得る方法がわかりません。彼らは卵黄と一緒に使用するだけのパイ生地ですか？この効果はどのように達成されますか？

3 baking  dough  pastry 

私はこのカネレ鍋を購入しました。それは私が一度になんと77のミニカネレを調理することを可能にします。 私は複数のレシピを使って何度も試してみましたが、何を試してもこの結果になります。 外側のものは（多くの場合片側のみ）過調理され、内側のものは過調理されています。これは明らかに鍋が大きすぎて熱が均等に分配されていないためですが、私はこれをどのように解決できるかわかりませんか？ 私は対流式オーブンを持っていないので、これは選択肢ではありません。金型が小さすぎるのでパンをクッキーシートの上に置き、オーブンのグリッドに置くと不安定になります。 熱を分散させる、オーブンに入れる、ベーキング時間や温度を変えて均一にする、もっと良い方法はありますか？私はそれを機能させるために追加のツールを購入するつもりです。 ありがとうございます。

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