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私は数年間、定期的にケフィアを作っています。しかし、最近、私の家族の関心が薄れており、私はそれをあまり頻繁に使用しておらず、そのため、あまり頻繁に食べていません。 ケフィア粒をいくつか保存したいので、自分の過失によって失われることはありません。穀物は凍結できると聞いていますが、実験で一部を殺すのは怖いです。 ケフィア粒を凍結して（そしてその後解凍して）生存可能にするための実証済みの手順は何ですか？

17 freezing  milk  fermentation  kefir 

家でケフィアを作るのに約2週間。私は中型の3つのケフィア粒から始めましたが、今では6つの粒があります（そのうちの3つは本当に大きいです）。 今私の友人もケフィアを作ることに興味を持っています。しかし、私はそれらと共有するのに十分なケフィア粒を持っていません。 ケフィア粒をクローンする簡単な方法はありますか？たとえば、暖かい場所に保管したり、より豊富な牛乳を与えたりするなどです。

10 milk  kefir 

ケフィアのビジネスは初めてです^ _ ^自宅で1週間、近所の穀物が生い茂ったときに残してきた穀物の塊からそれを作っています。 だから、私はケフィアをより厚く、よりアルコールで、よりキラキラ光らせて（チーズビールイェーイ！）、チーズとホエイを作る方が良いというアイデアが好きです。 、少なくともそれが私の野望です。 また、私は私の瓶が私が持っているケフィアの量に対して少し小さすぎると信じています、アパートは摂氏約20〜23度であり、24時間後に本当に熟します、隣人はそれを24時間外に、冷蔵庫に24時間置くことを提案しました 私のジレンマは、ミックスの残りからのケフィア粒のろ過プロセスにあります。 細かいストレーナーを使用する場合、基本的にチーズとケフィア粒をホエーから分離し、ケフィア粒をチーズから取り出すことはデリケートな問題であり、信頼できる一貫性で自分ができるかどうかはわかりません（自分自身を知る）、 広い粒のストレーナーを使用する場合、結果のケフィアが少し粗いため、いくつかの（若い？）ケフィア粒が出てくると信じており、それが小さな新しいケフィア粒によるのか、自然によるのかわからないチーズの 私の質問は、「ケフィア粒がどれくらい大きいか」であり、その後のろ過は明らかなことだと思います。 皆さん、ありがとうございました ：） 編集1： ケフィアミルクを水っぽくて粒子の粗いのではなく、滑らかでクリーミーにするにはどうすればよいですか？これは、私がより良くできることについていくつかの手がかりを与え、私が見ている穀物はケフィア穀物ではなくミルクからのものであることを示唆していますが、依然として分離の一般的な問題は残っています...

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