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鋳鉄製の鍋とステンレス製の鍋を使っているのは、それらを調味する必要があるということです。それらが味付けされると、彼らはオリーブ油、植物油、またはバターに変身する焦げ付き防止（多かれ少なかれ）層を持っています。私は陪審員がまだそれに対してもっと有害であるかもしれないと言った：それ、または焦げ付き防止のプラスチック。定期的なベテランの鍋の1つの利点は350度かそこらを過ぎてそれを過熱することを恐れる必要がないということです。もう一つはあなたがそれに金属のへらを使用することができますです。焦げ付き防止の鍋とあなたは木かプラスチックを使用しなければならない（後者の選択は私から地獄を怖がらせる）。熱が均等に広がることに関しては：そうではありません。それぞれの鍋やフライパンには、それぞれ独自の小さな欠点や欠点があります。 私はイタリア料理が大好きです。私はフランス語を調理したいのですが、それは私にとってはあまりにも労働集約的すぎます。 私は私の鍋を使用して鶏肉、子牛肉、子羊肉、七面鳥、魚、野菜、そしてパスタを調理し、さらに時々卵とパンケーキを調理します。他のすべてのものが同等である、味を第一にする人々のための最良の選択肢は何ですか：鋳鉄、ステンレス鋼、または陽極酸化された焦げ付き防止？それともセラミックを試すべきですか？

frying-pan  non-stick  skillet 

De BuyerのミネラルBエレメントの鉄製フライパンは、焦げ付き防止の食品（主にポテト）とキャノーラオイルで弱火から中火を使っているにもかかわらず、調理するものすべてを燃やします。鍋はグレープシードオイルで味付けされています。オイルとポテトスライスのサイズを変えてみて、成功しませんでした。鍋に入れたら、ポテトの下側は数秒で燃えて黒くなります。

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