タグ付けされた質問 「evaporated-milk」

（この質問の複製ではない、私は信じていない） 加糖練乳を必要とするレシピがあり、缶詰のエバポミルクしか持っていない場合、加糖練乳に適した代替品にするためにエバポレートミルクにできることはありますか？蒸発した牛乳の加熱/滅菌は、代替品としてそれを台無しにしますか？

15 substitutions  evaporated-milk  condensed-milk 

タイのグリーンカレーのレシピで、牛乳を必要としていますが、ありません。練乳を甘くしましたか？

10 substitutions  milk  evaporated-milk  curry 

私は2 1/2カップの全乳を必要とするレシピを持っていますが、全乳をそんなに頻繁に飲むのではなく、どれかを購入した場合、それをすべて使用する前に冷蔵庫で腐ってしまうだけです。 一方、缶詰の蒸発乳はずっと長持ちし、私が理解しているところによると、通常の牛乳の約60％が水から取り出されています。それを念頭に置いて、等量の水を追加するだけで、エバポレーテッドミルクを調理用の「レギュラー」ミルクに変換できますか？

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