6 パンチェッタモールド。食べても安全かどうかはどうやってわかりますか？ 私はルールマンの「シャルキュトリ」本のレシピに基づいて自分のパンチェッタを掛けてきました。カビの小さな白い点がいくつか現れ始めました。 このカビが予想されるものなのか、それとも保存が間違っている兆候なのかを特定したいと思います。カビはシャルキュトリーでほとんど常に存在する要素だと思いますが、安全なカビと危険なカビをどのように区別できますか？ 10 charcuterie pancetta