冷たい冷蔵庫は物をより長く新鮮に保ちますか？

それらは単に「寒い」のか「寒くない」のか、それとも寒さの程度によって違いが出るのでしょうか？冷蔵されているものに依存しますか？

冷蔵庫は、華氏40度以下の温度を維持するように設定する必要があります。これは、頻繁にドアを開けたり、必要以上に開いたままにしたりしないでください。その冷蔵庫で牛肉を熟成している場合、いくつかのソースによると、温度は華氏35度以下である必要がありますが、これらのソースは矛盾しています。

華氏32度以下では、明らかに冷凍庫の機能を複製していますが、そうではありません。

冷蔵庫は、物が凍るようなコールドスポットがない状態で、できるだけ冷たくする必要があります。野菜や肉を不注意に非常にゆっくりと凍結すると（凝固点よりわずかに低い場所で起こりやすい）、味や食感が損なわれます。

適切なエアフローにより、温度がより均一に保たれます。冷蔵庫の背面と側面に小さな隙間を残して、適切な空気の流れを確保してください。空間にバッグなどを詰め込むことは、むらのある冷却を引き起こすため、得策ではありません。