キウイフルーツはどのようにして肉を柔らかくするのですか？

キウイフルーツは肉を柔らかくするのに使われていると今日読んだばかりです。とにかくフルーツチャツネを作りたかったのですが、通常はマンゴーに行きますが、今回はキウイフルーツを使ってみませんか？

私はアクチニジンがこのプロセスに関与していることを読んだが、私が知る限り、キウイフルーツを調理して変性しているので、生のキウイフルーツが必要だ。

では、生のキウイフルーツと肉（チキンを使用したかった）をどのように準備する必要がありますか、肉をマリネさせてからどのくらいにする必要がありますか？

はいキウイフルーツは、素晴らしい肉タンパク質の軟化剤であるアクチニジンを含んでいます

しかし、それはがらくたの味がする、それは肉、特に鶏肉に良い伴奏ではありません。甘すぎて、チキンとフルーツジャム（保存）を一緒に出すようなものです。

にんにく、わさび/ピリピリ/チリ、ウスターシャーと混ぜると素晴らしいマリネになります。

最も重要な部分は、45分以内にキウイ（ミックス）からタップして乾かし、焼く前にステーキをよく乾かすことです。そうでなければ、それはあなたのステーキに砂のような質感を与えます。

レシピを提供せずに、チキンに添えたい他の調味料とキウイをブレンド/ピューレしてから、その量を半分に分けることが私の最善の提案です。前半は鶏肉をマリネするのに使用し（せいぜい1晩泊まります）、残りの半分を使用してチャツネまたは釉薬を調理し、調理済みの果物から得られる素晴らしい丸みのある風味を得ます。

スパイス（カイエン、ハバネロ、セラノス）と他の芳香剤を加えた素晴らしい釉薬だと思います。

私の友人が鹿肉をマリネするために3つのキウイフルーツを使用し、それが一晩でドロドロになった場合、式は肉5ポンドあたり1キウイだと思います。

キウイフルーツはすべての肉を柔らかくするために使用できますが、私が読んだことから、調理する前に1時間だけ置いてください...そうでなければ、ドロドロになります...

新鮮なキウイを半分に切ってから、ステーキやポークの両面をこすります。冷蔵庫に1時間以上入れないでください。すすぎ、軽くたたいて乾かします。とても柔らかくジューシーです。私が最も安いステーキを使用して、より高価なステーキを購入する必要はありません。

キウイフルーツは、ラムと砂糖を混ぜたものに最適なマリネです。スパイスに唐辛子のマッシュまたはブレンドを加え、カバーを貼り、ラップで一晩放置します。それはwella ndtastes素晴らしいです-ああ、あなたもいくつかの細かく刻んだミントを追加する必要があります