生クリームは冷凍できますか？

時々、少量の生クリームを必要とするレシピを試してみたいと思います。残りを冷凍してからホイップクリームを作ることはできますか？もしそうなら、冷凍庫にどれくらいの期間保存しますか？

ヘビークリームは冷凍できますが、液体の形（スープ、ソースなど）で使用する場合のみ、冷凍すると適切に泡立てられません。

私はPointyに同意しますが、それを凍結することは本当に意味がありません。なぜなら、それは私がそれを購入している時から通常約2ヶ月前の日付だからです。さらに、冷たく保ち、（ほとんどの乳製品のように）不必要にカウンターに置き忘れない場合、カートンの日付を超えて十分に維持されます。

私は牛乳を飲む人ではありませんが、ベーキング/クッキングに使用します。牛乳が必要なレシピがある場合、ヘビークリームと水を50:50の比率で使用しますが、まだ問題はありません。私が牛乳を使用していた場合、それは全乳になるので、あなた自身のバージョンを作るようなものです。

私は定期的に余分なクリームを凍結し、それを使って焼いて調理します-レモンクリーム; スクランブルエッグ、またはデザートを注ぐクリームとして。あなたがそれが防腐剤を持っているか、または超熱処理されなければならないと言う限り持続するクリームを持っているならば？私たちのクリームは、せいぜい2週間の冷蔵保存期間があります。

一度ホイップすればフリーズできます。それはおいしいです。特別な指示は必要ありません。好きなように作り、フリーズしてください。飲み物を入れるためにスプーン一杯を冷凍するか、全部を冷凍することができます。解凍すると、新鮮なものと同じになりますが、冷凍は少なくとも私のすべての試みが困難でしたが、私の母は、数十年前は一般的にそのように販売され、冷凍中は柔らかくしたと主張しています。

ああ、それは悪くなるのに長い時間がかかります。