al denteとはどういう意味ですか？

当初、アルデンテはパスタが調理されているがまだ固く、間違いなくねっとりしたり、過度に調理されていないことを意味すると言われました。後で誰かが私に言ったのは、完全に調理されていないということです。実際、多くの人がこれを私に話し始めました。さらに、彼らはまた、そのような要求をするのはばかげていると教えてくれるでしょう。

それで、アルデンテとはどういう意味ですか？

「アルデンテ」は調理済みの食品を指すために使用されるため、依然として「噛む力がある」が柔らかくない

これはパスタにとって非常に重要です。パスタは、ほとんどの食品と同様に、完全に調理する直前に調理液から取り除く必要があります。熱源から取り除いた後も調理を続けます

パスタが均一に調理されるように、調理中はパスタを1分ごとに常に静かにかき混ぜます。その後、調理時間の終わり近くに、15秒ごとにペーストを噛み、ほぼ完全に調理されたかどうかを確認します。噛むのはしっかりしている必要があり、最後まで柔らかくはありません。噛むことに抵抗してはいけません

ペンネなどのいくつかのパスタタイプでは、ナイフで半分に丁寧にスライスするか、歯できれいに噛むと、調理されていない内側の層（細い白い線）を実際に見ることができます

パスタをサーブ前に熱い液体ソースに混ぜる場合は、パスタを調理液からさらに固めた場所で取り出します

「アルデンテ」という用語は、柔らかい直前に調理してから提供するすべての調理済み食品に使用できます（生野菜、肉の切り身など）。

このすべての理由は、この時点で調理するときに多くの風味と栄養の利点が指摘されているからです。パスタも「アルデンテ」を過ぎて調理するとバラバラになる傾向があります

イタリアで私たちのように生パスタを作ると、アルデンテで調理することはできません。すでに柔らかすぎます。誰がこの用語を発明したのかわかりませんが、それはあなたがそれを粉々に煮ないように、それを再加熱するとき、あなたがどれだけ乾燥パスタを調理すべきかについてのガイドラインです。自分で新鮮なパスタを作る人は、パスタアルデンテを決して食べません。

アルデンテは歯を意味します。新鮮なパスタを調理している場合、パスタが加熱しすぎて台無しになる瞬間があります。その前に食べるのは完璧ですが、その前に噛むのが少し難しい「歯」がありますに、これは「アルデンテ」であり、あなたが新鮮なパスタを調理している場合にのみ重要です。なぜなら、お湯からそれを取り除くのに数秒以上かかるか、ホットソースを追加する場合、パスタを失うからですどろどろの混乱に。真の歯は食べることではなく、料理の段階です。

イタリア語でアルデンテは「歯へ」を意味します。基本的な考え方は、乾燥パスタを調理することで、噛み込みに対して少し硬さが保たれ、調理しすぎないようにします。私は個人的に、生パスタの内部の白い線を保持する調理パスタが好きではありませんが、いくつかは好きです。それは好みですが、一般的に同意されているのは、過度に調理されたパスタに対して大きなNOです。ドライまたはフレッシュ。

ジャダ・デ・ローレンティスは今日それを言った：あなたはソースで仕上げる（料理する）場合のみアルデンテに行く。だから、沸騰からボウル/プレートにまっすぐに行くには、希望の硬さ/柔らかさに調理します。私にとっては理にかなっており、私はそのエピソードを見ていたことがうれしいです。

「アルデンテ」とは「噛む力」を意味します。

私のイタリア人の家族では、パスタが投げられたときに壁にカチカチと音を立てるといつも感じていました。または、「TO THE TOOTH」に貼り付けます。