データを非可逆形式で保存してから、別の非可逆形式に変換してから、別の非可逆形式に変換すると、遷移ごとにビデオ品質が低下することに注意してください。
以下は音声についてですが、一般的に同じことが当てはまります:
任意のオーディオ形式をOgg Vorbisに変換できます。ただし、MP3などの損失の多い形式からVorbisなどの損失のある別の形式に変換することは、一般的に悪い考えです。MP3エンコーダーとVorbisエンコーダーはどちらも、おそらく聞こえないオーディオ波形の部分を捨てることにより、高い圧縮率を実現します。ただし、MP3コーデックとVorbisコーデックは非常に異なるため、オーディオのさまざまな部分を破棄しますが、重複は確かにあります。MP3をVorbisに変換するには、MP3ファイルをWAVなどの非圧縮形式にデコードし、Ogg Vorbisエンコーダーを使用して再圧縮する必要があります。デコードされたMP3には、MP3エンコーダーが破棄することを選択した元のオーディオの部分がありません。Ogg Vorbisエンコーダーは、データを圧縮するときに他のオーディオコンポーネントを破棄します。せいぜい、結果は元のMP3と同じように聞こえるOggファイルになりますが、結果のファイルは元のMP3よりも悪く聞こえる可能性が高いです。いかなる場合でも、元のMP3よりも優れた音質のファイルは得られません。
多くの音楽プレーヤーはMP3ファイルとOggファイルの両方を再生できるため、すべてのファイルをいずれかの形式に切り替える必要がある理由はありません。Ogg Vorbisが気に入ったら、オリジナルのロスレスオーディオソース(CDなど)からエンコードするときに使用することをお勧めします。オリジナルからエンコードする場合、MP3よりも小さいまたは高品質(または両方)のOggファイルを作成できることがわかります。
(絶対にMP3からOggに変換する必要がある場合は、Freshmeatで使用可能な変換スクリプトがいくつかあります。)
http://www.vorbis.com/faq/#transcode
そのため、損失のない形式を選択するのがおそらく最善です。損失のある形式を1つ選択すると、その形式にとどまるからです。