開口部が小さい(F値が大きい)と、前面から背面へのフォーカスが大きくなり、開口部が大きい(F値が小さい)と、フォーカスが選択的になるのは正しいことです。
ただし、トレードオフがあります。開口部を小さくすると、カメラ本体に入る光が少なくなり、これを補正するために、カメラは2つのことのいずれかを行う必要があります。a)より多くの光を集めるためにシャッタースピードを遅くする、またはb)ISOを上げてセンサーが受け取る光に対してセンサーをより敏感にする。おそらく、あなたのカメラは両方を行うでしょう。
上記のサンプル画像が三脚で撮影されたものかどうかはわかりませんが、フレームがわずかに異なっているため、私はそうではないと思います。2番目の写真の鮮明さが不足しているのは、手振れが原因である可能性があります。この場合、シャッターが開いている時間が、開口部が大きい写真より長くなります。シャッタースピードが速いと水を「凍結」する最初のショットとは異なり、シャッター時間が長いと水中の動きが強調されてキャプチャされます。
ただし、すべての条件が同じであれば、写真は同じ「明るさ」になるはずです。2枚目の写真は、1枚目と比較して明らかに少し露出オーバーです。ですから、最初の写真で、カメラが水を切り取り、2番目の写真が木を切り取りているのではないかと思います。
残念ながら、提供された2つの写真に基づいて正確な問題を特定することは困難です。使用した絞り値だけでなく、シャッタースピードやISO値も教えてもらえますか?(これはメタデータ(EXIFと呼ばれる)として写真ファイルに保存されます。エクスプローラー/ファインダーでファイルを選択すると、WindowsまたはMacでこれが表示されます)。