いいえ。RAWで撮影した場合、何も失われません。
実際、RAWでは、カメラ内で設定したホワイトバランスは、後処理ソフトウェアへの助言情報にすぎません。設定に応じて、RAW変換中に赤、緑、青のチャンネルに異なる乗数が異なる方法で適用されます。RAWファイルから変換を行う場合は、元のファイルを破棄しない限り、常に異なる方法を選択できます。
唯一の例外は、照明が非常に強く着色されているため、測光に奇妙に影響する場合です。カメラにホワイトバランスが設定されている場合、表示されているヒストグラムに適用されます。一部の人々はこれを本当に懸念しており、3つのカラーチャンネルを均等にバランスさせるために設計されたカスタムホワイトバランス「uniwb」のアイデアを発明しました。あなたは非常に細心のであれば、そしてあなたは、極端なシーンを最大限に活用しようとしている場合、あなたはそれが助け場合は見ることに興味があるかもしれません。(おそらく、同じ理由で、デフォルトのコントラスト設定を減らすこともできます。)
また、この関連する質問を参照してください:RAWを撮影する場合、カメラで選択されたホワイトバランスは露出とは無関係ですか?私は簡単なテストを行いましたが、私の結論は、極端な状況であっても、メーターが3分の1以上停止しないということです。これは、ヒストグラムの場合にも当てはまる可能性が高いため、uniwbについてあまり強調しないことをお勧めします。
JPEGのみで撮影する場合、ホワイトバランス乗数の適用は破壊的であり、気が変わった場合に補正するのは困難です。しかし、それはあなたが求めていることだとは思いません。