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重要な小麦グルテンとパン/ AP小麦粉を混ぜて、自分の高グルテン小麦粉を作成しますか？
誰もが重要な小麦グルテンを追加することによってパンや万能小麦粉に余分なグルテンキックを与えることに成功しましたか？2つの成分をどの比率で混合するか、または実現可能であると仮定して、これを達成するのに役立つ数式のヒントを教えてください（つまり、混合すると高グルテン小麦粉の代わりになります）。この混合アプローチと、高グルテン粉をレシピで使用するだけの品質の違いにも興味があります。 私はアーサー王の小麦粉とアーサー王の重要な小麦グルテン（または同様にキングアーサーAP小麦粉と重要な小麦グルテン）を使用しており、小麦粉でパンを焼くと仮定できます。 注：この関連する質問（重要な小麦グルテンをパンのレシピに追加する場合、小麦粉の量をそれに等しい量に減らす必要がありますか？）は混合について言及していますが、比率などの詳細については触れていません。