シチューの焼き加減を確認するにはどうすればよいですか？

スロークッカーでビーフシチューをしています。肉のスラブ（ステーキなど）を調理するとき、肉の温度計で焼き加減を確認できますが、シチューにその方法が本当に適用されるかはわかりません。おそらく、スープは肉よりも速く加熱され、1 "の牛肉の塊から読みやすいとは思えません。

シチューがいつ行われたかを知るにはどうすればよいですか？私はタイマーだけを信頼する悪い経験をしました。

シチュー肉は一般的に厳しいカットからです。コラーゲンはゼラチンに分解するのに時間がかかるため、肉は硬く、ゼラチンは心地よい口当たりを与えます。肉は温度に達して数時間そこにとどまります。それを行う方法はフォークを使用することです。バラバラになった場合は完了です。