ゼラチンはベジタリアンですか？

ベジタリアンは肉に反対であり、ゼラチンは肉と骨に由来することを理解しています。したがって、明らかな答えは「いいえ」です。

しかし、私は完全にはわかりません。「ベジタリアン」または「ビーガン」としての成分は何ですか？

それ以上の資格なしで、誰かが自分自身を菜食主義者と呼ぶ場合（アメリカ）、一般的な仮定は彼らがラクトオボ菜食主義者であるということです。つまり、動物を殺す必要のある動物製品は食べませんが、卵と乳製品は大丈夫です。ゼラチンは死んだ動物に由来します（関節鏡検査プローブを使用して収穫を開始しない限り）。したがって、ゼラチンはベジタリアン成分ではありません。寒天など、必要に応じて同様のテクスチャを生成するために使用できる他の多くのハイドロコロイドがあります。

菜食主義は明確に定義されていませんが、さまざまな食事の選択に対するすべてです。

一部の菜食主義者は、単に赤身の肉を食べるのではなく、魚や鶏肉を食べるでしょう。ゼラチンとレンネット（チーズに含まれる）は含まれている場合と含まれていない場合があります。哺乳動物を食べない友達もいれば、温血を食べない友達もいます。

ラクト-オボのベジタリアンは卵と乳製品を食べますが、筋肉組織は食べません。繰り返しますが、RennetとGelatinは、含めることも含めることもできないオプションです。

ビーガンは、厳密な意味で、動物の肉を食べたり、動物由来の製品を食べたりしません。最も純粋な意味では、ビーガンは乳製品と蜂蜜を除外しますが、多くのビーガンは蜂蜜を含み、一部は乳製品を含みます。

健康上の理由で菜食主義を選択する人は、感謝祭の七面鳥などの特別な機会のために食事を断る場合があります。倫理的（動物の権利）ビーガンは、一般的にそうではなく、すべての成分に疑問を投げかけます。

繰り返しますが、平日の菜食主義者や週末の肉食動物であるかもしれない倫理的（環境的）菜食主義者もいます。たとえば、私の上司は昼間ビーガンですが、太陽が沈むと彼はグリルを燃やします。

菜食主義の良いテストは、KOSHER-Dairyシンボルの製品をチェックすることです。コーシャールールに従って乳製品とともに提供できる場合は、肉を含まない必要があります。

編集：他の答えは、コーシャ製品には魚が含まれている可能性があると述べているため、コーシャデイリーは肉/家禽のみを保証します。

ゼラチンは死んだ動物から作られているため、ベジタリアンではありません...リベラルな終わりのオボ・ラクトから極端な終わりのフルーツ主義者まで、どんなベジタリアンでも嫌悪感を持つべきです。魚や家禽を食べる人は、決して菜食主義者ではなく、単なる選択的な雑食動物です。

同様の製品が必要な場合は、果物のペクチンが良い選択肢です。

コーシャ乳製品とラベル付けされた製品は、菜食主義者にとって自動的に大丈夫ではありません。コーシャゼラチンは、ソースが特定できないほど十分に処理されているだけです-それは、肉ソースからではないという意味ではありません。それに依存する前に、特定のコーシャ認証機関の規則を見つけるように注意してください。

ちなみに、コーシャ認定が肉または乳製品であると明確に述べていない限り、製品はほとんどの場合パーベです（他のカテゴリー-肉も乳製品も含まれていないため、どちらでも食べられます）。

さらに、アシュケナージ（東ヨーロッパユダヤ人）の伝統によれば、魚は肉ではなく、平地であると考えられています。したがって、肉を避けると、コーシャゼラチンには魚が含まれている可能性があります。

ゼラチンという用語の誤用、つまりガムゼリー=ゼラチンから何らかの混乱が生じた可能性があります。いくつかのレシピでは、実際に「ベジタリアンゼラチン」が必要です。

私は、ビーガンが動物性製品を着たり食べたりしないので、ゼラチンは絶対にビーガンではないことに同意します。

特に明記しない限り、ゼラチンはベジタリアンではないと思います。ゼラチンは動物の骨から作られています。

ゼラチンは間違いなくビーガンではありません。骨、筋肉、腱をつなぐタンパク質であるコラーゲンに由来します。人々はしばしばそれをペクチンと混同します。また、ペクチンがビーガンかどうかはよくある質問です。両方が同様の目的に使用されるため、この疑問が生じます。

すべてのビーガン物質を厳密に消費する人には、ゼラチンを選ぶことができます。