ナスはどのように保存すればよいですか？

冷蔵庫に入れるべきかパントリーに入れるべきかわからない。それはより鮮明に行きますか？

ナスはプラスチックで包んで冷蔵保存する必要があります。この方法で5〜7日続きます。

また、次の手順で6〜8か月間冷凍できます。

1. ナスを洗って皮をむき、1/3インチのスライスに切る。
2. 変色を防ぐためにレモン汁1/2カップを加えた1ガロンの沸騰水で4分間ブランチング（沸騰水に急落）し、氷冷水ですばやく冷ます。
3. 余分な水分を取り除き、密閉容器または冷凍バッグに入れ、すぐに凍結します。

ソース：StillTasty

ナスは冷蔵庫の涼しい場所、ビニール袋、または（できれば）ラップで包んで保管してください。それはこのような良い一週間続くはずです。

あるいは、ブランチして凍結して6〜8か月保管す​​ることもできますが、解凍すると、細胞壁が一部破壊されるため、テクスチャーが異なります。このルートを使用する場合は、この方法をお勧めします（stilltasty.comから）