電気ストーブとガスストーブの利点は何ですか？

私は最近家を引っ越しましたが、欠点の1つは、以前の家にあったガスストーブの代わりに電気ストーブで立ち往生していることです。

私は少し好きではありません：

• 加熱に時間がかかりすぎます（オーブンのように予熱する必要があります）
• 皮をピーマンから焦がして皮をむくなど、裸火ではファンキーなことはできません

さて、いくつかの利点があります：

• 清潔に保ちやすい
• 平らなコンロは、ポットが倒れる可能性が少ないことを意味します

しかし、真剣に-私はプロや熱心なアマチュアシェフが電気コンロはガスよりも優れていると主張できるとは思わない。

近い将来、ガスストーブに交換したいと思います。それまでの間、誰もが電気が優れていると私に納得させることができますか？

電気の方が良いと納得できますか？いいえ、できないと思います。私が抱えている問題は、ウォームアップ（およびクールダウン）にかかる時間に関連しています。電気クックトップはすぐに反応しません。少し暑すぎる？残念ですが、それについては何もできません（とにかく燃え始めている料理を保存する時間内に）。暑くない？2〜3分後にもう一度確認してください。これは、調理中にレシピがさまざまな熱を必要とする場合に特にイライラします。申し訳ありませんが、良いニュースはありません。

他の人の言うことは真実ですが、電気誘導調理器にとっては絶対に真実ではありません!!

私は、ガスのないフラットに移動するまで、ガスの方が良いと思っていました。すぐにうんざりしましたが、誘導を発見し、基本的な電気コンロを誘導用に変更しました。

今、私は電磁調理器がガスよりも優れていることを知っています：

1. ガスのように即座に反応します。
2. ガスよりも多くのエネルギーを放出するため、沸騰が速くなります。
3. ガスよりも制御しやすいです。私のホブには19のデジタル設定がありますので、一度パスタを沸騰させるために5.5に設定すると、それを常に設定します。それは毎回同じです。
4. 誘導効果により、コンロではなく鍋自体が加熱されるため、ガス（またはその他の電気ストーブ）のようにキッチンが加熱されないため、廃熱が少なくなります。
5. 平らなガラス板であり、熱くならないため、こぼれても燃えないため、ガスよりもはるかに簡単に掃除できます。
6. ガスよりもずっと安全です。爆発の可能性もガスの臭いもありません。また、コンロは鍋からの熱で熱くなるだけなので、触ると火傷する可能性がはるかに低くなります。

欠点は、電磁調理器で動作する鍋が必要なことです。ほぼすべてのモダンなパンがあります。冷蔵庫のマグネットで鍋を確認するだけです-マグネットが付いている場合、誘導で動作するはずです。

また、誘導は安くはありません。ただし、完全に交換したくない場合は、ソケットに差し込むだけで既存の調理器具を補強する小さなシングルまたはダブルリングワークトップモデルを購入できます。

さて、電気であなたが得る

• 控えめに火災の危険性が少ない
• ガス漏れの危険なし

しかし、私は一般的にガスを取るでしょう。

電気ストーブで熱をかなり低く保つ方がずっと簡単だとわかりました。鍋が暑すぎるときの迅速な対応については、バーナーからスライドさせてください。これは、フラットトップを使用すると特に簡単です。

優れた電気ストーブは、ガスストーブと同じかそれ以上の電力（BTU /時）を出力することが多く、放射ではなく伝導によるため、熱の伝達がより効率的です。良好な電気ストーブの上に、水が速く沸騰する、重い鍋が速く熱くなるとこれは意味など「良好な電気ストーブ」とは、私はない平均1 ない要素の上に窓ガラスを持って、これらが導通で恐ろしいですと加熱して永久に加熱してください。

さらに、上記で指摘したように、電気ストーブにはガスストーブよりも低い温度を維持する機能があります。そのため、電気のほうが熱の範囲が広く（冷却から高温）、ガスの調整はより迅速です。それでも、家庭のシェフにとって、温度をすばやく調整する必要がある場合、別のバーナーに切り替えることは問題になりません。

この比較も参照してください。

@dmckeeが述べたことに加えて：

• パイロットライトがないため、必要なときにだけ燃料を使用しています。（時計がある場合は除く）
• 電動スターターの故障はなく、パイロットを持っていない人にマッチを見つけに行かなければなりません。
• ガスを非常に低く設定しようとしたときに爆発が発生する可能性はありません。

更新：

• 炭化水素を使用せず、補充可能な電源（水力、風力、太陽光）または原子力からの電気を使用して「グリーン」にすることができます。（残念ながら、変換と伝送損失の問題が発生するため、石炭またはガスの発電所地域にいる場合は、環境に優しくありません）

完璧なストーブがあれば、ばらつきの少ないより正確な温度用の電気オーブンと、より速く、より熱く（より効率的だと思う）加熱用のガスバーナーがあります。

電気ストーブの唯一の利点は、ガスのない場所で使用できることです。ガスはあるが電気がない場所ははるかに少ない。

ご飯を炊く。ストーブのタイプによって異なりますが、このタイプはご飯の調理に最適です。ご飯、塩、適量の水を鍋に入れます。沸騰させます; 沸騰したらスイッチを切ると、20分後に完璧なご飯ができます。

残念ながら、これと、前述の低温を維持する能力は、私が考えることができる唯一の利点です。

安全性

電気レンジは、火災を引き起こす可能性のあるガス炎に依存していません。また、パイロットランプがガスレンジで消灯すると、部屋は有毒で有害なガスでいっぱいになる可能性があり、吸入しても安全ではありません。多くの電気ストーブには、バーナーの1つがオンで高温になっていることを示すライトが付いており、ストーブの周囲の人に表面に触れないように警告しています。