現代の家庭用冷蔵庫は、温かい食べ物が空間に導入されたときに他の食べ物を冷たく保つのにどれほど効果的ですか？

この回答へのコメントには、かなりの量の熱い食べ物を冷蔵庫に入れると、すでに入っている他の食べ物を容認できないほど暖めるかどうかについての議論があります。

季節ごとのアドバイスのほかの場所で、アタナシウスは熱狂的に、最新の冷蔵庫ではこれはもはや問題ではない、と主張しています。これは目安ですが、1つの特定の冷蔵庫、1つの方法、1つの試行のみを表します。

質問は、現代の家庭用冷蔵庫かどうかを示す実質的な科学的または工学的データ（メーカーから）があるかどうかです-そして、私はより一般的なメーカーを意味します（米国では、これはケンモア、GE、またはSub Zeroのようなプレミアムな「レストラン品質」ブランドではなく、Whirlpool）-この問題に対処するには？（グーグルで「冷蔵庫の復旧時間」などの用語を使用して、そのようなデータを完全に見つけることができませんでした。）

たとえば、過去5年から10年の平均的な冷蔵庫で対応できますか。

• ホットストック1ガロン（4リットル）
• またはラザニアのようなフルサイズの熱いキャセロール料理

近くの食品の温度が40 Fのレベルを超えないように（または少なくともそれをはるかに過ぎず、長くは続かない）高温（170-180 Fなど）に入れますか？

熱を逃がすのに十分な空気の流れがあり、必要な冷却を提供するのに十分な熱機関の能力がありますか？

家庭用冷蔵庫はブラストチラーではないので、現代の機器であっても、大量の温かい食べ物を家庭用冷蔵庫に入れるのは悪い考えだと思います。

注：この質問は、導入された温かい食べ物がどれだけ速く冷えるか、それが安全か賢明かについてではありません。この質問は、冷蔵庫の他の食品への影響についてです。

質問にリンクされた回答では、赤外線温度計を使用して数年前に実施した簡単な実験の結果をすでに提供しています。しかし、今夜は、最悪のシナリオに近いものを使用して、少し良いものを試すことにしました。私はそれが質問に決定的に答えるとは思わないが、それはさらにいくつかのデータポイントを与える。

6クォートのステンレスポット（ガラス蓋付き）で4クォートの水を加熱し、沸騰させました。私は水を選んだのは、大量の食べ物を台無しにしたくないからです。また、ある意味では、水は最悪のシナリオです。それは、例えば、チリと同等の体積ほどの熱を保持しませんが、熱は薄い液体でより良く循環します。つまり、鍋全体が冷えたときとほぼ同じ高温にとどまり、最初の破裂後は熱がよりゆっくりと伝わるようになります（唐辛子の鍋のように）より冷たい外層が発達します。

その間、ディスプレイへのケーブル付きのデジタルプローブ温度計（通常はオーブンで肉の温度を測定するため）をヨーグルトのクォートコンテナーに挿入しました。プローブは、コンテナの上部のシールから突き刺さっていたため、空気の出入りはほとんどありませんでした。プローブは、32Fまでの温度を正確に測定します。プローブを定位置にテープで貼り付けたため、容器の端から約1/8インチの位置でヨーグルトにチップが浸りました。

実験の開始時、ヨーグルトの温度は38Fでした。赤外線温度計を使用して、冷蔵庫内の他の多くのアイテムの表面温度を測定することができました。（赤外線温度計が反射面を処理する方法が不正確であるため、いくつかの異常値がありました。）

水が沸騰したら、別のプローブ温度計で温度を測定しました：212Fを記録しました。私はすぐに鍋に蓋をして、冷蔵庫にすぐに泡立てて、ドアを閉めました。

ヨーグルトは鍋から2インチ未満でした。適度な空気循環のために十分なスペースを確保しました。ヨーグルトは温度プローブを鍋に向けて配置されているため、温度が最も高くなるヨーグルトの面積を測定する必要があります。また、前述のように、プローブは容器の端からほんの数インチしか離れていないため、食品の表面付近でも変動を記録する必要があります。

ヨーグルトの温度変化のおおよその時間はここに記されています：

• 0分：38F
• 〜13.5分：39F
• 〜26.5分：40F
• 〜44.0分：41F
• 〜64.5分：42F
• 〜125分：41F

温度は10分ごとにしか確認していないので、41Fまで戻るタイミングは少しずれているかもしれません。150分（2.5時間）になって、実験を停止し、冷蔵庫からポットを取り出しました。これは、大きなポットの水を冷却する時間やエネルギーを無駄にしたくないからです。

ヨーグルトの温度はほとんど変化していなかったので、30分で冷蔵庫を開けて見回しました。赤外線温度計を使用して、鍋が同じ棚にあるいくつかの容器の表面が、最大約50°Fで40代前半に達したことがわかりました。（これには灰色と黒の暗い表面の容器が含まれていました。明るい色のヨーグルト容器の表面とは温度に有意な差はありませんでした。）分。その棚の1つの大きなプラスチック容器には上部近くに大きな空きスペースがあり、空の部分の表面温度は約60-65Fに上昇しましたが、実際にジュースを入れた容器の底はヨーグルトのように約40Fのままでした。

赤外線温度計を使用して、鍋の上と下の棚の食品の表面温度を測定しました。ポットの上または下の棚には40Fを超えるものはありませんでした。私はこれらを30分ごとにもう一度チェックしましたが、同じ結果になりました。

（40Fはバクテリアの成長のハードカットオフポイントではないことに注意してください。多くの種類の腐敗バクテリアは32-40Fの範囲で成長し、温度が40Fを超えると徐々に増加します。41Fで1〜2時間過ごすまたは42Fまたは45Fでさえ問題を引き起こすことはほとんどありません-これは冷蔵庫のドアに保管されているほとんどのアイテムの典型的な温度範囲です-絶対に安全であるが、温度変動のある地域に生肉などの非常に傷みやすいアイテムを置くことは避けてください）

ドアが開いているときに、ポットの周りに暖かい空気が循環しているのを感じることができましたが、同じ棚のアイテム以外の温度を大幅に変更するのに十分ではなかったようです-そこには2-4度しかありません。

水温も数回確認しました。

• 0分：212F
• 60分：156F
• 120分：128F
• 150分：116F

ヨーグルトの温度は2時間後に少し下がり始めたので、約130°Fの水1ガロンでさえ、冷蔵庫の温度上昇を維持するには十分ではないようです（同じ棚のすぐ隣の商品でも）。

それでは、この実験から何を結論づけますか？

非常に大量の非常に熱い食べ物（1ガロンの熱湯）でさえ、隣接する食品を数度しか動かすことができず、それでも食べ物の外側の層でしか起こらないかもしれません。上または下の棚のアイテムはほとんど影響を受けませんでした。

鍋に直接食べ物を置いていないことに注意してください。これは明らかに許容できないほどの温度上昇を引き起こすからです（鍋は数時間後でも触るとかなり暑く感じ続けました）。しかし、鍋の周囲にわずか数インチのスペースがあるだけで、隣接する食品の温度はそれほど上昇しませんでした。

また、容器の表面温度は、食品の内部の変動がはるかに小さくても、その最初の1時間で隣接する品目の10〜12度まで上昇したことを強調する必要があります。（約1〜1.5時間までに、表面温度は内部の食品温度の範囲内に落ち着きました。）この観察結果は、腐敗しやすい食品（例えば、調理されていない肉）を非常に熱い容器ですが、これは常識のようです。

おそらく、私の見方で最も驚くべき結果は、水温が140°F程度に下がるまでに温度上昇が停止したことです。多くの人々が140Fよりもずっと熱い食べ物を冷蔵庫に直接入れているのではないでしょうか。また、食品の安全性の観点から、食品は外で140°Fまで冷却され（バクテリアが再び増殖し始める可能性があります）、冷蔵庫の残りの冷却のために置かれます。私の冷蔵庫では、とにかく、140F以下の比較的大量の食品でさえ、周囲の物が熱くなるのではないかと思われます。

繰り返しますが、温かい食べ物自体が冷蔵庫で冷えるのにかなり時間がかかり、温かい食べ物が腐敗する可能性があるため、私はこの習慣を支持していないことに注意してください。（大量の場合は、アイスバスを使用するか、小さな容器に分けて冷蔵庫内の空気を十分に循環させます。）ただし、極端な状況を除き、現代の食品の残りの部分にはわずかな影響しかありませんよく機能する冷蔵庫。

いずれにせよ、冷蔵庫に熱い食べ物を直接入れることは、カウンターに置いて冷やすよりも安全な方法です。

ブラストチラーを搭載した家庭用冷蔵庫は1つしかなく、LG製（LFX31935ST）です。ほとんどのメーカーは、訴訟を恐れて危険な行動をどの程度うまく処理するかについての仕様を提供しません（危険な行動を促進すると見なされる可能性があるため）。

LGが熱を伝達する速度について知ることができる唯一の情報は、この宣伝文句からです。

冷たい飲み物が欲しいが、冷蔵庫には何も入っていない？LGのBlast Chillerに飲み物を入れるだけです。冷やすのに5分もかからないので、すぐに冷たい飲み物を準備できます。

したがって、室温で12オンスを入れると、5分で典型的な冷蔵庫の温度になります。ビール、ソーダ、ストックの熱密度はわかりませんが、おおよその見積もりを得るために、どちらもほとんどが水であると言って相互に単純化しすぎます。

室温が70°Fに近く、冷蔵庫の温度が40°Fであれば、これは6度で12オンス冷やすことができることを意味します。1分あたりF。1ガロンの在庫は128オンスなので、約10倍の時間がかかります。私たちは170-180Fから始めているので、40Fではなく〜140Fに移動する必要があるので、〜3.5倍長くなります。

したがって、そのガロンの在庫は次のようになります。

( 128 / 12 ) * (( 180 - 40 ) / (70 - 40)) * 5 minutes
= ( 32 / 3 ) * ( 14 / 3 ) * 5
= 248 minutes = more than 4 hours

私はあなたが何であるかを知っています...しかし、それは「5分未満」と言うので、1分かもしれません。それは可能ですが、それが行われた場合、彼らはそれを宣伝しますので、それが激しく凍結したときにあなたのビールを吹き飛ばさないでください。彼らは、開始時の室温が何であるか、またはコンテナがどれほど断熱性があるかを知ることができません。（缶ビールはボトルよりも早く冷えます）。または、飲料とは何か（砂糖溶液4分間寒くすると仮定すると、時間は（4/5）なので、約200分（まだ3時間以上）です。

データの2番目のポイントとして、Mythbustersの初期エピソードがあり、そこでは6パックを冷却しようとしました。彼らは開始温度については言及していませんが、40分以上かかると言いました。同じ70Fの開始と40Fの終了を想定して：

( 128 / (12 * 6)) * (( 180 - 40 ) / (70 - 40)) * 40 minutes
= ( 16 / 9 ) * ( 14 / 3 ) * 40
= 331.8 minutes = more than 5.5 hours

驚くべきことに、ブラストチラー用と通常の冷蔵庫用とを考えると似ています。「40+」は一時停止する前の40分で停止するのではないかと思います。それでは、それをフリーザーに入れるためのMythbustersの時間と比較しましょう。

( 128 / (12 * 6)) * ((180 - 40) / (70 - 40)) * 25 minutes
= (331.8 * 25 / 40 )
= 207.4 minutes = about 3.5 hours

たぶん、ブラストチラーの時間は6パックです。（しかし、再び、ブラストチラーでの対流では、それはあまり関係がなく、表面対質量比がより重要になるかもしれません）

...しかし、これらはすべて、冷蔵庫に1ガロンの熱い在庫を入れるとばかだということを示唆しています。近くに他のものへの移動がない場合でも、在庫の中央は危険ゾーンにとどまり、確率は遅かれ早かれあなたに追いつくでしょう。

冷蔵庫内の他の物への影響を実際に推定することはできません。

• どんなコンテナに入れられているのですか？
• 冷蔵庫を繰り返し開けていますか？（これは、冷蔵庫の空気を室温の空気に置き換えますが、実際にはこの場合に利点があるかもしれません）
• ホットアイテムに他のものはどれくらい近いですか？
• すべてのアイテムの比熱（熱密度）は？（そして、それらは相変化の近くにありますか？）
• ホットアイテムが入っている容器の質量はいくらですか？（180Fの鋳鉄はプラスチック容器とは異なります）。
• ストックに蓋はありますか（蒸発冷却の速度）？
• 容器はどのような形状ですか？（表面と質量の比）
• 冷蔵庫のどこにアイテムを置きましたか？（冷たい空気が落ち、熱い空気が押し上げられます）

そういうわけで、それは、はい、その周りのもの、特にそれに接触している可能性のあるものに影響があると言うこと以外に、答えられる質問ではありません。

追伸 サーモは、私が大学でほとんど失敗した2つのクラスの1つであり（流体力学と一緒に...）、それは10年以上前だったので、私は、問題）

ダンフォス、エンブラコは世界最大の冷蔵庫コンプレッサーのサプライヤーであり、ウェブサイトには多くの技術文書があります。ほとんどのコンプレッサーは熱帯などで使用されるように連続使用向けに設計されているため、一般にランタイムはリストされていないことに気付くかもしれません。

一般に、ほとんどの家庭用冷蔵庫には大きな内部空気の流れがないため、ほとんどの熱伝導は冷蔵庫内のすべての物体を介して行われます。エントロピーにより、大量の熱い食べ物を少量の冷たい食べ物と接触させない限り、ほとんどのオブジェクトにほとんど違いはありません。例えば、ソーセージのトレイの上にホットストックのポットを置く。ソーセージはかなり暖かくなります！

家庭用冷蔵庫の冷却能力は、1時間で1キログラムの食品に対して10〜20°C程度です（大まかな目安は、多くの変数があります）

冷蔵庫のコンプレッサーは、入力電力を2〜3倍にします。したがって、500 Wの冷蔵庫コンプレッサーは、1000〜1500 Wの熱を除去します。これは、外気温が望ましい動作範囲内にあることを前提としています（これは簡単な説明であり、科学ではありません）

熱い食べ物を冷蔵庫に入れない理由は、非常に電力効率が悪いためです。したがって、家庭の状況では（問題の食品に最大の冷蔵寿命が必要でない限り）、ベンチで1〜2時間、または冷蔵庫に入れる前に水浴で冷やすだけです。

今日は黒豆のスープを作っていたので、別の回答を追加し、この体験を行うことにしました。（ただし、約15分間だけ、その後、お風呂に入ってリラックスしました）。

それで、セットアップ：4Lと4qtの間のスープで満たされた6qtのレキサンコンテナー（側面のマーキングに基づいて）、しっかりと蓋をしました。食器洗い機の下部の棚の上に置かれた半シートトレイに置かれました。その隣には24オンスのガラス瓶があり、約10オンスの漬物ジュースが入っていました。（パンとバター、冷蔵庫のピクルスの最後のバッチから。私はサラダドレッシング、ツナサラダなどのためにジュースを保存します。）2つのピクルスジュースは冷蔵庫に入っていたので選択しました。 。（これは、冷蔵庫全体を犠牲にしたくないので、空の食器洗い機で行われました）。

屋内/屋外の温度計では、ジャーの外側の熱いスープ容器に面する側に屋外プローブの端をテープで留めました。ガファーのテープの小さなストリップが付いていました（注：午後4時46分に問題を参照してください）

私はなかったではないスープの開始温度を取得します。私のインスタント読み取り温度計は隣人のものでした（スープを片付ける準備をしていたので、私の計画が不十分で、温室の温度計を思い出し、これを試してみることにしました）

タイミングは私の携帯電話に基づいています：

4:36pm : 51.2F
4:37pm : --- (none taken, realized my pen didn't write and had to go get one)
4:38pm : 58.6F
4:39pm : 60.8F
4:40pm : 62.7F
4:41pm : 64.9F
4:42pm : 69.6F
4:43pm : 74.8F
4:44pm : 78.8F
4:45pm : 82.2F **
4:46pm : 77.5F
4:47pm : 75.3F
4:48pm : 75.2F
4:49pm : 76.1F
4:50pm : 76.4F

午後4時45分に、実験を終了し、スープを取り出して氷浴に入れる予定でした。食器洗い機を開いたとき、温度プローブが瓶から落ち、スープから約1インチ座っていましたが、さらに重要なことは、瓶の側面ではなく、シートトレイの近くでした。そして、再び上昇しているように見えるまで時間を記録し続けました。

もちろん、これは容器の外側から測定されたため、ジュース自体の温度を正確に反映していません。せいぜいコンテナの外壁の温度で、最悪の場合はコンテナの隣の気温でした。それは冷蔵庫の中ではありませんでしたが、同様の環境にありました（閉じた白い反射壁）そこに他のアイテムはありませんが、空気を冷却するコンプレッサーはありません。コンテナからの距離が異なると、温度曲線も異なる可能性があります。大きな容器を別の方法で占有されている冷蔵庫に詰め込もうとする場合のように、直接接触すると、温度が速く上がります（最初の10分で示されるように）。

したがって、4：40から4:50の間の期間を見ると、13.7F増加しています。

ああ...そして、この間、プローブの「屋内」の読み取りに基づいて、周囲空気温度が62.6Fから64.6Fに上昇しました。それが食器洗い機から放出される熱かどうか（冷蔵庫で保持したほうがいいかどうか）、またはプローブを温室から取り出した後、温度に達するのに十分な時間をプローブに許可していなかったかどうかはわかりません地面に雪が積もっています）。

そして、私はプローブがどれだけうまく校正されているのか分かりません...これを入力している間に冷蔵庫に入れていました、そしてそれは私の冷蔵庫温度計によって報告された39Fよりも高い41.7Fを読んでいます...それは正確だが、正確ではない。（したがって、温度の変化は良好であり、絶対温度は変化しない可能性があります）

最初に熱平衡を実行し、熱伝達率を無視します

私が現代の冷蔵庫を見つけることができるのは、約700 btu /時間です。その情報はすぐには公開されないようです。

1ガロンの水を180から40に冷却するのに必要な
btu 数1 btu / F / lb * 140 F * 1 gal * 8.3 lb / gal = 1162 btu

生のBTUから約1.7時間

危険ゾーンを見る（140-40）
約1.2時間
危険ゾーンにいるのは2時間だけ

1.2時間は100％の熱伝達効率なので、1.2 / 2.0の効率= 0.6が必要です。
まともな循環では、0.6以上の転送効率が得られます。

それでは、貧しい小さなヨーグルトを見てみましょう。水の容量が同じで、6オンスで、34 Fで始まると仮定します。1btu / F / lb * 6 F * 6オンス* 1 lb / 16オンス= 2.25 btu。したがって、btuの観点からすると、小さなヨーグルトは516：1を超えています。

しかし、ヨーグルトにとっては温度の問題です。コンプレッサーが冷たい空気を送ることができるなら、それがすべてです。コンプレッサー/エバポレーターは、温度の伝達に非常に優れています。その温度でボリュームを配信していないかもしれませんが、温度を配信しています。コンプレッサーは冷却液を凝縮する必要があります-凝縮できない場合、ロックします。

熱伝達は、放射、伝導、および対流です。かわいそうな小さなヨーグルトが熱いものに触れたり、そのすぐそばに触れたりしないでください。

確かに、蒸発する熱損失で熱いアイテムを開けないでください。蒸発による熱損失は急速であり、大量の高温の液体でコンプレッサーを過負荷にすることができます。蒸発による熱損失により、コンプレッサーは空気から水分を除去する必要があり、多くの作業が必要になります。ラザニアでも気密シールが必要です。パンを使用しないでください-密閉されたプラスチック容器に入れてください。

熱いアイテムと冷たいアイテムは同じ熱伝達に直面しているため、一種の洗浄です。小さいアイテムは、容量が小さく、表面積と質量の比が大きいため、不利です。

熱いアイテムを冷却することは気にしないと言っていることは知っていますが、それは本当に重要な部分です。2時間で140-40になるには、btu / hrが必要です。生のbtuがない場合、負けとなります。

一般的な住宅用冷蔵庫には、開いた容器の5ガロンの在庫は多すぎます。

リットルは簡単に安全です。ガロンはかなり許容できるようです。2ガロンでそれを押し始めます。140は180よりもはるかに少ない作業です。急いでいる場合でも、密閉容器を冷水に数分間入れるだけです。

引用番号はありませんか？これは単なるエンジニアリングエンベロープレベルの計算です。

問題のアイテムに直接何も隣接していないと仮定すると、冷蔵庫に加熱した塊を入れたときに何が起こるかを考慮する必要があります。熱は最初に空気に移動し、次に固体に移動します。多くの熱が冷蔵庫内の他の食品に伝わる前に、サーモスタットが作動して空気を冷却します。その後、空気は、統計が再びトリガーされるまで、熱い食べ物からより多くの熱を運びます。サイクルは、システムが平衡に達するまで続きます。ですから、周囲の食物を実質的に加熱するリスクはあまりないと思います。

完璧な世界では、最悪の場合、いくつかの生鮮食品の冷蔵庫の寿命を数時間短縮することを覚えておく必要がありますが、私たちの世界は理想からはほど遠いものです。あなたは、冷蔵庫に入れるとき、そこにある食べ物はまだ安全の境界線になかったと仮定しています。その場合、少し暖める影響はそれを上に置くのに十分かもしれません。これは考えにくいようですが、リスクに見合うかどうかを判断する必要があります。

質問：現代の家庭用冷蔵庫は、空間に温かい食べ物が持ち込まれたときに他の食べ物を冷たく保つのにどれほど効果的ですか？

これは実際には技術的な質問ではなく、社会経済的な質問です。この理由は、冷蔵庫メーカーが市場で経済的に競争力を持たなければならないため、定常状態の間に一定の冷蔵/凍結温度で「標準セット」の内容を維持するのに十分な冷凍能力と、ケースの非冷蔵アイテムが追加されます。私自身の冷蔵庫（Whirlpool W4TXN ... 2011年頃）での最近の経験から、毎週の買い物で果物や野菜を追加しても、「冷蔵庫は2日間連続して常に温度が下がる」ことがわかりました。そして、これらは加熱さえされていませんでした-ちょうど室温で。

さて、これは封筒の裏側のものです-実際にこれを正しく計算するには、専門の冷凍エンジニアが必要です。冷凍システムは、オンとオフを切り替える固定容量システムですが、稼働中は常に一定量の冷却能力を提供します。冷凍庫と冷却ボックスの両方を含む冷蔵庫の容積は熱交換装置ではありません-冷却ボックスからの温かい空気が通気口を通って冷凍庫セクションまで上昇し、熱が周囲の空気に放出されて、熱は冷凍庫からのみ除去されます冷蔵セクションを通して。空気の熱容量が水の約4分の1（0.24 Btu / lb対1 Btu / lb）であることを考慮すると、液体の熱を除去するにはかなりの空気の流れが必要になります。

これは簡単な計算です。1ポンドの水は約1パイントです。したがって、4クォートのストックポットがある場合、8パイントまたは8ポンドの水があります。「ホット」コンテンツがたとえば200 degFの場合、除去する熱量は8パイントx 1ポンド/パイントx 1 Btu / lb x（200-40 degf）= 8 x 160 = 1280 Btuです。この熱量を除去するために必要な空気流量は、賢明な熱方程式と呼ばれるもので与えられ、次のように話されます：cfm = load /（1.1xdeltaT）。たとえば1時間でそのくらいの熱を取り除きたい場合は、冷蔵庫内に[（1280 Btu / hr）/ [1.1 x（20 degF）] = 58 cfm（または立方体）を動かす能力のある送風機が必要です。フィート/分）。私のワールプールでは、対流熱伝達用のフリーザーから下部までのセクションのエアフロー開口部は、それぞれ2 "@ 1" x 2 "の空き領域または4平方インチ= 4/144 = 0.028平方フィートです。1時間で熱を除去するためにこれらの開口部を流れる必要がある空気の速度は、cfm / Area = 58 ft3 / min / 0.028 ft2 = 2070 ft / minで、加熱または冷却用の通常の空気処理ダクトよりもはるかに高速です。アプリケーション。冷蔵庫に温かいものを入れて、ミニブロワーが作動している状態で冷凍庫を閉じると、この速度の空気が冷却ボックスに出入りするのに近い場所に行く方法がありません。したがって、ストックポットから熱を運び去るために4〜6時間（おそらくそれ以上）を見ています。これは、フリーザーブロワーの能力が弱く、フリーザーと下のクールボックス間のフローエリアが制限されるためです。028 ft2 = 2070 ft / min。これは、加熱または冷却用途の通常の空気処理ダクトよりもはるかに高い。冷蔵庫に温かいものを入れて、ミニブロワーが作動している状態で冷凍庫を閉じると、この速度の空気が冷却ボックスに出入りするのに近い場所に行く方法がありません。したがって、ストックポットから熱を運び去るために4〜6時間（おそらくそれ以上）を見ています。これは、フリーザーブロワーの能力が弱く、フリーザーと下のクールボックス間のフローエリアが制限されるためです。028 ft2 = 2070 ft / min。これは、加熱または冷却用途の通常の空気処理ダクトよりもはるかに高い。冷蔵庫に温かいものを入れて、ミニブロワーが作動している状態で冷凍庫を閉じると、この速度の空気が冷却ボックスに出入りするのに近い場所に行く方法がありません。したがって、ストックポットから熱を運び去るために4〜6時間（おそらくそれ以上）を見ています。これは、フリーザーブロワーの能力が弱く、フリーザーと下のクールボックス間のフローエリアが制限されるためです。

しかし、待ってください、状況は実際にはそれよりも悪いです。暖かいストックからの追加の熱により、露出した果物や野菜、または水分が密封されていない料理から水が蒸発します（潜熱）。この水分の熱も冷凍庫で除去する必要があります。ただし、水が冷却システムのコイルで凝縮して凍結する場合を除きます。これにより、自動霜取りサイクルがより頻繁に実行されるようになり（または、少なくともコイル上の氷の堆積を除去するための作業が追加されます）、冷却プロセスがさらに遅くなります。

あなたの質問に対する簡単な答え：あまり効果的ではありません。長期間（数時間）にわたってクールボックスの温度が上昇すると、腐敗率が増加します。これは、交換用のアイテムの支払いはもちろんのこと、健康的ではありません。密閉されていないストックポットから水分が追加されると、クールボックス内で結露が生じ、生鮮食品の分解速度を高める繁殖地となります。

上記の社会経済的声明に戻ると...住宅用冷蔵庫の設計は、着想以来実質的に変更されていません。私が見ているほとんどの「革新」は、より簡単かつ効率的にアイテムを出し入れできる棚の配置です。しかし、実際の冷凍システムは変わっていません。この問題で求められているのは、「混合」の隔離された部分を熱い混合物の冷却に厳密に使用できるようにする「ブランチング」施設です。これはストレージスペースを占有するため、アプライアンスメーカーは競争上の不利な立場に置かれることになります（大多数の人が使用しないため）またはとにかく適切に使用します。さらに、冷蔵庫は断熱された区画化された方法で設計できるため、クールボックス内の一部を開けることはできません。tは他のセクションに影響を与えます。したがって、ドアの開閉が絶えず行われるため、クールボックス全体の冷気が一度に取り除かれなくなります。繰り返しますが、これはストレージの量を減らすため、アプライアンスのメーカーは競争上の不利な立場に置かれます。冷蔵庫を持っているほとんどの人は、最初に購入したときにラベルに記載されているもの以外にエネルギーの使用や効率を考慮しません。彼らはそれをコールドボックスと見なしています。これは、大衆市場がなく実質的な利益がないため、ブランチング冷却機能の実装、または冷蔵庫の技術的な改善を本質的に禁止します。この状況はすぐに変わることはないので、まず冷水を使って温かい料理を手作業で湯通し/冷やし、次にホットアイテムを冷蔵庫に入れる前に氷を入れなければなりません。