回答:
多分！
小麦粉は、定着する密度が異常に変化するため、いくつかのレシピで大きな違いが生じる可能性があります。ふるい分けの目的は、所定量の小麦粉の量を信頼できるものにすることです。（重量で測定する場合、ふるいにかける必要はありません。）
ふるいにかけた小麦粉の周りを移動したり、ある容器から別の容器に注いだりすることで、包装方法を変えています。したがって、通常の処理の過程で簡単に「シフト解除」できます。適切なふるい分けは、測定デバイスに直接行われます。
あなたがベーキングしていると仮定すると：ふるい分けは小麦粉の密度を標準化するだけではありません（すべてをうまく行うことさえできません）。ふるいにかけた小麦粉を必要とするほとんどのレシピは、小麦粉が塊になって塊を形成するのを防ぐだけでなく、生地を通気するのに役立つため、そうします。大量の空気を取り入れることはありませんが、大量の微細な「種の泡」をもたらし、それが膨脹剤に多くの核生成点を与え、CO2の泡を形成します。それらの種の泡がなければ、膨らみのより少ない、より大きな泡が得られ、異なる質感になります。（砂糖を柔らかくしたバターにクリーミングすると、多くのレシピで同様の機能が実行されます。）
また、hobodaveのフードプロセッサのヒントについては+1。または、大きなボウルでの良い泡立てはピンチで行います。
小麦粉を量で測定すると、どのくらいの量の小麦粉を追加しているかを確実に知ることができないため、理想的には、レシピには体積ではなく重量で小麦粉が含まれます。重量で小麦粉がリストされているベーキングレシピをネット上で検索する必要があります（良い本はこれをパンのベーキングに使用します。たとえば、パンパンの実習生がこれを行います）。
小麦粉の重さを量った後、空気を追加し、軽いパンやケーキに軽さを与えるのに役立つので、ふるいにかける必要があります。