いくつかのフルーツクランブルレシピを見ると、クランブルトッピングにはさまざまな比率が使用されていることがわかります。小麦粉（または他の乾燥成分）、砂糖、バターを等量使用するものもあります。他の人は小麦粉にバターと砂糖の約半分の重さを使います。他の人はまだ小麦粉に砂糖とバターの2倍の量を使用しています。
ペストリー（3：2：1）のように、クランブルの決定的な成分比はありますか？もしそうなら、それは何ですか？
いくつかのフルーツクランブルレシピを見ると、クランブルトッピングにはさまざまな比率が使用されていることがわかります。小麦粉（または他の乾燥成分）、砂糖、バターを等量使用するものもあります。他の人は小麦粉にバターと砂糖の約半分の重さを使います。他の人はまだ小麦粉に砂糖とバターの2倍の量を使用しています。
ペストリー（3：2：1）のように、クランブルの決定的な成分比はありますか？もしそうなら、それは何ですか？
回答:
単一の理想はありません。砂糖とバターが多いほど、クランベリークランブルトップ（茶色になり、焦げ目が早くなる）を意味します。小麦粉を多くすると、砂が多くなり、それぞれに適した場所になります。ジューシーなフルーツ、サンディジュースの一部を吸収するトッピングが好きです。果物を調理する必要がある時間が長いほど、トッピングを調理するための弾力性が必要です。もちろん、ルバーブのようなタルトフルーツの場合は、トッピングに砂糖を加えてバランスを調整するか、果物に砂糖を加えてトッピングをそのままにすることもできます。
私の後藤ミックスは小麦粉1カップ、砂糖1カップ、バター1/2カップです。しかし、少し遊んで、使用しているフルーツに応じて変化させてください。「ルバーブ」や「リンゴ」だけではなく、今日のフルーツを少し味わって、その甘さ、柔らかさを確認してください。等
私が決めた小麦粉：砂糖：バター比は1：0.7：0.7です
レビューした116のクランブルレシピのうち、58のユニークな小麦粉、砂糖、バターの組み合わせを見つけました。極端な甘さでは、小麦粉に対する砂糖の重量がわずか6％のレシピと、1：2.4の比率のレシピがあります。バターに関しては、私のサンプルの比率の範囲は、リーン1：0.1から1：1.9までです
調和の明らかな欠如にもかかわらず、比率は平均して1：0.7：0.7への非常に明確な傾向を示します
私はこの比率を使用して（ブルーベリー）クランブルを焼きました。それでも良い食事でしたが、さらに崩れる準備ができたら、この比率をもう一度テストする必要があります。コメントのフィードバックは、この比率を自分で試してみた人なら誰でも歓迎します。
更新：ケイトグレゴリーの優れた答えは、平均からの偏差に基づいて、実行可能な比率の範囲を提案するように促します。
これらの数値は1回の実験ではバックアップされておらず、私のサンプルの116レシピの約37％がこれらの範囲外です。ですので、少々塩を入れてください（文字通りと比喩的に）。