全体がドロドロになることなく、アボカドの皮と穴を取り除くにはどうすればよいですか？

熟したアボカドから堅実な部分を作ることは難しいビジネスです（とにかく私にとって）。緑のマッシュの山で終わることなく、皮と穴を取り除く最良の方法は何ですか？私は時々なしで皮を削除することができますあまりにも多くの困難が、そのピットはいつも私に悲しみを与えます。

カリフォルニアアボカド委員会は、これを推奨しています（安全ですが、弱虫-より良い方法については以下を参照）3段階のプロセス：

1. 熟したアボカドから始めて、種子の周りを縦に切ります。半分を回転させて分離します。
2. スプーンの先端をそっと下にスライドさせて持ち上げ、種子を取り除きます。他の一般的な種子抽出方法-ナイフで種子を叩いてねじる-にはある程度のスキルが必要であり、推奨されません。

3. 切り口を下にして、小さな端から始めてナイフまたは指で皮をむいて果物の皮をむきます。または、スプーンでアボカドの肉をすくい出すだけです。変色を防ぐために、レモンやライムのジュース、または白酢をすべての切断面に振りかけるようにしてください。

   

出典：カリフォルニアアボカド委員会

ノート：

• ピットを削除する別の（そして私のお気に入りの）方法は、片手でピットで半分を保持し、ステップ1で使用したナイフの鋭い刃をピットに打ち込んでから、ねじって削除することです。これは「プロ」の方法ですが、少し練習が必要です。コメントで参照されているビデオのネイトは、その方法を示していますが、それほど難しくはありません。
• アボカドを切り刻む場合は、まだシェルに残っているナイフの先端を使用してスライスし、スライスしたアボカドの肉をスプーンですくい出します。

4年後...アボカド処理のための古典的なスプーンベースの方法は時代遅れです。

トリプティクピールメソッド

これは、表面に沿って一連の浅い切り込みによって皮膚の緊張を控えめに減らすためのスキームと、種子を除去するためのよく知られた方法を組み合わせています。このプロセスにより、最小限の労力と最小限の無駄な果物で、種子と皮膚の両方を直接除去することができます。

• 熟したアボカドを手に入れて、作業スペースが切れないようにします。農産物のステッカーがある場合は、それを取り外します。種が見つかるまで、皮膚をそっと切ります。

• アボカド自体を360度回転させ、種に対してナイフをしっかりと保持します。

• アボカドを両手で取り、それぞれの半分を反対方向にひねり、種子から半分をアンロックします。（画像がぼやけて申し訳ありませんが、露光中にカメラリグがぶつかりました）

• ナイフをしっかりと握るまで、ゆっくりと種に押し込みます。

• ナイフのてこを使用して、ロックが解除されるまでシードを回転させます。（ここで前後に移動すると役立つ場合があります。）

これで、トリプティクスキンの除去用の標準的なシードの除去が終了します。

• 1/3のポイントでアボカドから小さな切り込みを上に切ります。

• 2/3のポイントでアボカドからもう1つ小さなノッチを切り取ります。

• 切り欠きが上部になるように、アボカドを切断面に保持します。グリップが指を傷つけないようにしてください。次に、各ノッチから始めて、皮膚を分割するのに十分な深さで、アボカドの表面に2つの浅い傷を付けます。

• 角で皮膚を取り、それをはがします。皮膚の割れを防ぐため、穴のない側から開始するようにしてください。

• 楽しい！ここでは視覚的な補助として線を誇張していますが、アボカドの半分はまだ1つの堅実な部分です。サンドイッチに非常に便利な「リング」にスライスできます。

褐変防止のための関連ヒント：レモン汁を入れる

• 提供しているアボカドと
• 半分をラップで冷蔵庫に入れます。

ビタミンC（アスコルビン酸）は、肌を茶色にする酸化を防ぎます。

更新：この質問に対するトップの答え：アボカドの褐変-何が役立つ？ここでの私の答えは間違っており、単なる食物都市伝説の伝播であることを強く示唆しています。

1. アボカドを半分に切る（穴の周り）
2. ナイフの先のとがった端でピットをジャブ
3. ナイフをひねって穴を取り除き、穴が飛んで頭に当たるまで流しの側面に打ちます
4. 大きなスプーンを使用して、2つの半分の皮膚から肉をすくい出します。

あなたは熟した果物を持っている必要があります。首（狭い部分）が軽く絞るとちょうど熟す。果皮が大きな部分で剥がれ、果実にくっついて裂けたり、簡単に剥がれたり崩れたりしないため、熟した果実を知ることができます。鋭い先端のナイフを取り、果物を縦に4分の1に切るように皮だけを切ります。次に、前の皮だけを切ってから、果実を半分に切って種子にします。次に、2つの半分をねじります。種は半分にとどまります。ハーフアバカドに埋め込まれたシードにナイフをハックし、シードをねじります。その後、各半分から2枚のスキンを剥がします。熟したアバカドがある場合、1/4スキンが1枚として剥がれます。楽しい。