ピザの石はどのように掃除しますか？

熱シールドまたはピザの石として使用できるセラミックインサートを備えたチャコールグリル（Big Green Egg）があります。私の石はしずくと煙で黒くなっています。ピザを作りたいのですが、きれいにするために何をすべきかわかりません。

パーフェクト。あなたのピザの石はうまく味付けされているように聞こえます。最も硬いブラシでこすり、水で洗い流し、石鹸を使わないでください。あなたが細菌について妄想している場合は、調理する前に調理してください。それを数百度のオーブンで15分ほど投げます。

理想的には、とにかくピザをたたく前に石を加熱する（したがって、殺菌する）はずです（ただし、ピザの皮が必要です）。

上記のすべての人々に、部品に焼き付けられた黒がまったく問題ではないことに同意します。

しかし、もしあなたがそのバフの色を取り戻したいなら、私は偶然私のものにそれを取り戻しました。私はピザの石を持っていて、それは基本的に電気オーブンに住んでいました。休日などの間に、私はそれをオーブンの下部バーナーの下に詰めて忘れました。

その後、電気オーブンのセルフクリーニングサイクルを実行しました。オーブンを開けたとき、オーブンの底に大きなバフ色のディスクが見えてショックを受けました！それは長い間黒だったので、サイクルを掃除する前に温度計を引き出したときに見ていなかったので、そこにあることを忘れていました。

Big Green Egg Plate Setterが壊れないことはわかりません。私はBGE部分をきれいに保つために、私の上に前述のピザ石を使用します。

私はこの手法を数回使用して、他の人が「台無しになった」または「最終的に味付けされた」と考えているピザの石をきれいにしました。 Big Green Eggの部品よりもはるかに安価です。

黒いものがピザをこすらない限り、黒さは重要ではありません。

グリルを最後に使用して以来、その上に座っていた不快な脂肪を焼き払うために、おそらくしばらく加熱する必要があります。冷却後、パテナイフとブリロパッドで十分にきれいになります。

皮がついたもの（ピザチーズなど）をこすり落とし、水で洗い流してすすを取り除きます。

ピザの石には決して石鹸を使用しないでください-多孔質であるため、石鹸のような味がします。それが黒くなるのに何の問題もない-それはちょうど味付けされている。

私は石に多くの災害を経験しました。私はかつておかしくなり、それをきれいにしようとして多くの時間を費やすでしょう。

あなたがする必要があるのは、石が熱くなったら生地/チーズの皮をかき落とすことです。残りは、次に加熱すると燃え尽きます。

一般に、ピザの石の表面に付着しているオイルや焼き主食の量が少ない場合、オーブンに入れてセルフクリーニング機能を使用することを好みます。ピザスクラバーブラシを使用することもできます。重曹で洗う。