卵を逆さまに保管しますか?


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これは奇妙な質問かもしれませんが、誰かがあなたの卵を逆さまに(とがった面を下にして)保管する方が良いと私に言いました。その理由は、卵の底に上がろうとする気泡があるというものでした。逆さまにすると、膜への圧力が少なくなり、長く留まります。

これについて何か真実はありますか?


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素晴らしいクエション、私もこれを聞いた
nixy

回答:


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「それはより長くとどまる」とは、卵がより長くとどまるか、または膜/空気ポケットがより長く留まることを意味しますか?

なぜエアポケットが気になるのかわからないので、他の人と行きます。

向きは卵の品質にそれほど影響しません。卵のカートンは使いません。私は卵をプラスチックの浴槽に(慎重に)保管します。卵はランダムな向きになり、2つの卵の間に目立った違いはありません。

ゆで卵を準備するために、卵を別の方法で保管する人々の話を聞いたことがあります。これは純粋に化粧品です。


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どちらの意味かわかりません;-)メンブレンに一定の圧力がかかっていると、メンブレンが薄くなり、卵を逆さまに保管する場合よりも卵の劣化が早くなります。これが理にかなっているのかどうか知りたいだけです。
Mien

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@ミエン-膜が壊れても卵が悪くなるわけではありませんが、鮮度の指標です。私の腸の反応は、それはおそらく心配する価値がないということです。あなたが店から卵を買うなら、彼らはすでにとても古く、それは重要ではありません。私の鶏が産んだ次の十数個の卵を使って実験を行い、あなたに知らせます。
Sobachatina
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