ショートカットでcmd.exeを開くときにコマンドを実行するにはどうすればよいですか？

セッションの開始時に毎回コマンドを入力するのではなく、開いたときにコマンドプロンプトのエンコードを変更したいのですが。

以下は、コマンドプロンプトが起動するたびに入力するコマンドです。

chcp 1252

ショートカットで開くときに、このコマンドを自動的に実行するにはどうすればよいですか？

ショートカットのターゲットボックスで、

cmd /K "chcp 1252"

これでプログラムが実行され、完了したらcmdウィンドウは開いたままになります

cmd.exeのドキュメントによると、

レジストリキー：

HKEY_LOCAL_MACHINE\Software\Microsoft\Command Processor\AutoRun\REG_SZ 
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Command Processor\AutoRun REG_EXPAND_SZ

あなたがしたいことをする必要があります。