回答:
私はWP7 APIに精通していませんが、Zune XNAプログラミングをいくつか実行しており、タッチスクリーンと加速度計にかなり簡単にアクセスできます。この2つの間のポートは比較的無痛であると思います。
TouchLocation
XInputからsのリストを取得し、それらを使って何をするかを実行できます。各タッチには、ドラッグ/スワイプを識別できるIDがあります。
加速度計は、現在の加速度を示す3Dベクトルを提供します(重力による標準は0、-1,0です)。このチュートリアルは、Zuneのインターフェイスを使用する良い例です。