バイオリアクターでのホエイの蒸気滅菌
ホエーとアスペルギルスニジェールを使用してクエン酸を生成するバイオリアクターを設計しようとしています。 プロセスの最初のステップは、デキストロース(約10%)とともにホエイを反応器に入れることです。次に、この溶液は滅菌する必要があり、私はリアクターに蒸気を直接注入することによってバッチ蒸気滅菌を使用することを考えていました。滅菌は121°Cで行う必要があります。 所定の反応器容量(約600 m 3)に必要な滅菌時間と蒸気量を計算する方法がわかりません。600 m 3のオートクレーブがあるように計算することを考えていましたが、近似が成り立たないと思います。その場合、死の速度論はアレニウス方程式によって与えられます: k=Ae−ERTk=Ae−ERT k = Ae^{\frac{-E}{RT}} 活性化エネルギー、前指数係数、または近似値を決定する必要があります。次に、必要な熱とホールドエネルギーの方程式を積分する必要があります。EEEAAAkkk ∇heat∇hold=ln(N0V0N1V1)=∫t1t0k(t)dt=ln(N1V1N2V2)=k(t2−t1)dt∇heat=ln(N0V0N1V1)=∫t0t1k(t)dt∇hold=ln(N1V1N2V2)=k(t2−t1)dt \begin{align} \nabla heat &= ln(\frac{N_0 V_0}{N_1 V_1}) = \int_{t_0}^{t_1} k(t) dt \\ \nabla hold &= ln(\frac{N_1 V_1}{N_2 V_2}) = k(t2_-t_1) dt \end{align} とを理解するため。t1t1t_1t2t2t_2 私はこの問題に正しく取り組んでいますか?