いくつかの理由があります。まず第一に、暖かさや冷たさの感覚は温度に間接的にのみ関係していることに注意することが重要です。温度を扱う皮膚の受容体は、主に熱伝達と温度の変化に敏感であり、絶対的な温度値ではありません。たとえば、熱受容に関するEBの記事からの興味深い抜粋を次に示します。
コールドレセプターは、突然の冷却に応答して、放電周波数の一時的な増加(動的応答と呼ばれます)を起こします。これは、以前の温度と温度低下の大きさと速度に直接関係しています。冷却器の温度が維持される場合、放電周波数は、冷却器の温度に直接関連する静電気放電の周波数に適合します。
したがって、冷たさの感覚は、熱が皮膚からどれほど速く伝達されるかに関係しています。熱伝達は、放射、伝導、対流の3つのモードで発生します。対流は運動に依存するため、重要なのは最後の1つです。動きがなければ、放射と伝導しかありません。空気は非常に優れた絶縁体であるため、伝導の効果が低下します。そして、それは広いスペクトルにわたって透明です。つまり、大きな放射熱交換はありません。また、肌には多くの小さな毛があり(人によっては大きな毛もあります)、ドラフトや小さな乱れなどの小さな対流に逆らって働きます。
基本的に、対流(空気の移動)がない場合、肌は自分の周りの空気を局所的に温め、その空気は冷たい空気にすぐに置き換わりません。温まると、皮膚からの熱伝導がさらに少なくなります(温度差が小さいほどドライバーが弱くなるため)。
しかし、ほとんどの場合、はるかに重要な要因はおそらく蒸発冷却の増加でしょう。皮膚の周りの空気層が熱を伝導し、皮膚によって温められるように、水分も蒸発してより湿気が多くなります。(汗をかいていない場合でも、皮膚は常に空気を乾燥させるとある程度の水分を失います。)空気が温まり、体温に近づくにつれて熱伝達が減少するのと同様に、蒸発も減少します。体のすぐ周囲の空気は少し湿気が多くなります。しかし、空気が動いているときは、皮膚から水分を蒸発させる効果がはるかに高くなります。汗のメカニズムについては、さらに背景を読むことができます。
どちらの場合も、体が熱エネルギーや水分に寄与すると、これらの高エネルギーの分子は皮膚との界面から遠ざかり、より涼しく乾燥した空気に置き換わるので、移動する空気は比較的一定のエネルギーシンクのように機能します。分析の観点から見ると、空気が十分に速く動いている場合、皮膚と熱と水分を交換するため、時間の経過とともに空気が暖かくなったり湿気が増えたりすることを考慮する必要はありません。
このコメントが指摘し、それは汗が特に冷却機構である一方で、対流が両方の方法を動作することを認識することが重要です。周囲の空気が肌よりも暖かい場合、風が吹くとさらに暑くなります。このトピックに本当に興味があるなら、UC Berkeley's Center for the Built Environmentには、一緒に遊ぶことができるきちんとした温熱快適性ツールがあります。これは、個々の変数と環境変数に関してより詳細になります。