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銅張りステンレス鋼と純銅フライパン
私は銅のフライパンに投資したいのですが、暖房の特性は私を魅了します。 検索したところ、銅張りのステンレス鋼のフライパンが見つかりました。これは誘導互換性があるというボーナスがあります。私はこれらが存在することを知りませんでした。これは私の最初の基準の1つではありませんでした、しかし私は誘導コンロを持っています、それでそれは素晴らしい追加ボーナスでしょう。 私の質問は、ステンレス鋼は銅表面の熱特性に全く影響を与えるのでしょうか？スチール製ベースでも、ガスレンジで銅製のフライパンを均一に加熱することはまだ可能ですか？それとも、銅と鉄鋼の中間的な振る舞いでお金を無駄にしているのでしょうか。